Садза (Sadza) – базовая традиционная пища в Зимбабве, представляющая собой густую кашу из кукурузной муки. Садза – основное национальное блюдо Зимбабве. Садза для зимбабвийцев – это как рис для китайцев или паста для итальянцев. Её едят на завтрак, обед и ужин. На самом деле, в Замбабве различают садза ре масикати (sadza re masikati) или «дневную садзу», которую подают на обед. А садза ре манхеру (sadza re manheru), или «вечернаяя садза» означает ужин. Дополнением к садзе может быть любой вид овощного рагу. В тех семьях, которые могут себе это позволить, садзу подают с мясом, обычно говядиной или курицей.
Ингредиенты – Садза:
- Вода – 4 стакана,
- кукурузная мука – 2,5 стакана.
Рецепт – Садза:
- В большую кастрюлю налить 3 стакана воды и довести до кипения.
- Смешать 1,5 стакана кукурузной муки с оставшимся стаканом воды.
- Уменьшить огонь до медленного и добавить смесь кукурузной муки в кипящую воду, постоянно помешивая деревянной ложкой. Готовить около 5 минут.
- Постоянно помешивая, медленно добавить оставшийся 1 стакан кукурузной муки.
- Когда смесь станет очень густой и начнет отрываться от стенок кастрюли, переложить ее в миску для подачи.
- При помощи деревянной ложки или влажными руками придать смеси круглую форму.
Видеорецепт – Садза:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт садза. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
