Садза — Кухня Зимбабве

 

Садза (Sadza) – базовая традиционная пища в Зимбабве, представляющая собой густую кашу из кукурузной муки. Садза – основное национальное блюдо Зимбабве. Садза для зимбабвийцев – это как рис для китайцев или паста для итальянцев. Её едят на завтрак, обед и ужин. На самом деле, в Замбабве различают садза ре масикати (sadza re masikati) или «дневную садзу», которую подают на обед. А садза ре манхеру (sadza re manheru), или «вечернаяя садза» означает ужин. Дополнением к садзе может быть любой вид овощного рагу. В тех семьях, которые могут себе это позволить, садзу подают с мясом, обычно говядиной или курицей.

Ингредиенты – Садза:

  • Вода – 4 стакана,
  • кукурузная мука – 2,5 стакана.

Рецепт – Садза:

  1. В большую кастрюлю налить 3 стакана воды и довести до кипения.
  2. Смешать 1,5 стакана кукурузной муки с оставшимся стаканом воды.
  3. Уменьшить огонь до медленного и добавить смесь кукурузной муки в кипящую воду, постоянно помешивая деревянной ложкой. Готовить около 5 минут.
  4. Постоянно помешивая, медленно добавить оставшийся 1 стакан кукурузной муки.
  5. Когда смесь станет очень густой и начнет отрываться от стенок кастрюли, переложить ее в миску для подачи.
  6. При помощи деревянной ложки или влажными руками придать смеси круглую форму.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Рецепт Садза
Опубликовано
Кухня Зимбабве, Zimbabwean cuisine
Гарнир
Вода – 4 стакана, кукурузная мука – 2,5 стакана.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.