Вааче — Кухня Ганы

 

Вааче (Waakye) — очень простое традиционное блюдо кухни Ганы. Оно готовится из риса, бобов и специи вааче. Фасоль, которая традиционно используется в этом рецепте, — красная фасоль или черноглазый горох.

Ингредиенты — Вааче:

• длиннозерный рис — 400 гр,
• красная фасоль или черноглазый горох — 2 банки,
• сухие листья сорго двуцветного — 10 шт.,
• соль — по вкусу.

Рецепт — Вааче:

1. Отварить высушенные листья в 1 литре воды в течение 15 минут, до тех пор, пока вода не будет хорошо окрашена. Удалить листья и перемешать.
2. Промыть рис в холодной воде. Положить в кастрюлю с окрашенной водой, добавить фасоль из банок, предварительно слив оттуда жидкость. При необходимости добавить в кастрюлю дополнительно воду.
3. Накрыть крышкой и варить 15 минут или до готовности риса. Добавить соль по вкусу и перемешать.

Видеорецепт – Вааче:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт вааче. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.