Вааче — Кухня Ганы

 

Вааче (Waakye) — очень простое традиционное блюдо кухни Ганы. Оно готовится из риса, бобов и специи вааче. Фасоль, которая традиционно используется в этом рецепте, — красная фасоль или черноглазый горох.

Ингредиенты — Вааче:

  • длиннозерный рис — 400 гр,
  • красная фасоль или черноглазый горох — 2 банки,
  • сухие листья сорго двуцветного — 10 шт.,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Вааче:

  1. Отварить высушенные листья в 1 литре воды в течение 15 минут, до тех пор, пока вода не будет хорошо окрашена. Удалить листья и перемешать.
  2. Промыть рис в холодной воде. Положить в кастрюлю с окрашенной водой, добавить фасоль из банок, предварительно слив оттуда жидкость. При необходимости добавить в кастрюлю дополнительно воду.
  3. Накрыть крышкой и варить 15 минут или до готовности риса. Добавить соль по вкусу и перемешать.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Вааче
Опубликовано
Кухня Ганы, Ghanaian cuisine
Гарнир
длиннозерный рис - 400 гр, красная фасоль или черноглазый горох - 2 банки, сухие листья вааче - 10 шт., соль - по вкусу. 
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.