Бхаджа — Кухня Маврикия

 

Бхаджа (Bhajas) — популярная в кухне Маврикия закуска, которая представляет собой оладьи из нутовой муки, обжаренные в масле.

Ингредиенты — Бхаджа:

• нутовая мука — 2,5 стакана,
• пшеничная мука — 0,5 стакана,
• лук — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• помидор — 1 шт.,
• замороженные или консервированные овощи — 4 ст. ложки,
• зеленый чили — 1/2 шт.,
• кинза — 1/2 пучка,
• разрыхлитель — 1 щепотка,
• теплая вода — 1 стакан,
• соль — 1 ч. ложка.

Рецепт — Бхаджа:

1. В глубокой миске смешать обе муки, разрыхлитель и тертый чеснок.
2. Добавить воду и замесить густое тесто.
3. Лук мелко нарезать, помидоры и овощи нарезать кубиками. Кинзу и перец чили мелко нарезать. Добавить все ингредиенты в тесто.
4. Накрыть пластиковой пленкой и поставить в холодильник минимум на один час.
5. Обжарить небольшими партиями на сковороде.

Видеорецепт – Бхаджа:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт бхаджа. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.