Бхаджа — Кухня Маврикия

 

Бхаджа (Bhajas) — популярная в кухне Маврикия закуска, которая представляет собой оладьи из нутовой муки, обжаренные в масле.

Ингредиенты — Бхаджа:

  • нутовая мука — 2,5 стакана,
  • пшеничная мука — 0,5 стакана,
  • лук — 1 шт.,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • помидор — 1 шт.,
  • замороженные или консервированные овощи — 4 ст. ложки,
  • зеленый чили — 1/2 шт.,
  • кинза — 1/2 пучка,
  • разрыхлитель — 1 щепотка,
  • теплая вода — 1 стакан,
  • соль — 1 ч. ложка.

Рецепт — Бхаджа:

  1. В глубокой миске смешать обе муки, разрыхлитель и тертый чеснок.
  2. Добавить воду и замесить густое тесто.
  3. Лук мелко нарезать, помидоры и овощи нарезать кубиками. Кинзу и перец чили мелко нарезать. Добавить все ингредиенты в тесто.
  4. Накрыть пластиковой пленкой и поставить в холодильник минимум на один час.
  5. Обжарить небольшими партиями на сковороде.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Бхаджа
Опубликовано
Кухня Маврикия, Mauritius cuisine
Закуска
нутовая мука - 2,5 стакана, пшеничная мука - 0,5 стакана, лук - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, помидор - 1 шт., замороженные или консервированные овощи - 4 ст. ложки, зеленый чили - 1/2 шт., кинза - 1/2 пучка, разрыхлитель - 1 щепотка, теплая вода - 1 стакан, соль - 1 ч. ложка.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.