Лепешки шами — Египетская кухня

 

Шами (Shami bread) – традиционное блюдо египетской кухни. Шами – это мягкие лепешки, похожие на питу, которые часто подают с супом молокхия.

Ниже мы приводим традиционный египетский рецепт лепешек шами.

Ингредиенты – Лепешки шами:

• Мука — 4 стакана,
• сухие дрожжи — 1 упаковка,
• теплая вода — 1 стакан,
• сахар — 1 ч. ложка,
• соль — 1 ч. ложка,
• оливковое масло — 2 ст. ложки.

Рецепт – Лепешки шами:

1. В глубокой миске смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
2. Аккуратно добавить теплую воду и оливковое масло. Замесить однородное эластичное тесто в течение 5 минут.
3. Накрыть миску чистым кухонным полотенцем и оставить при комнатной температуре на полтора часа. Тесто должно удвоиться в объеме.
4. Разделить тесто на 8 шариков. Поместить их на присыпанную мукой рабочую поверхность и оставить еще на 30 минут.
5. Сплющить шарики теста в круги диаметром около 20 см и толщиной около 3 мм.
6. Разложить лепешки на противень, выложенный пергаментной бумагой. Оставить еще на 10 минут перед выпеканием.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 260 С духовке каждый противень в течение 6 минут.

Видеорецепт – Лепешки шами:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт лепешек шами. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.