Лепешки шами — Египетская кухня

 

Шами (Shami bread) — традиционные египетские лепешки. Подают их обычно с супом молокхия.

Ингредиенты — Лепешки шами:

  • мука — 4 стакана,
  • сухие дрожжи — 1 упаковка,
  • теплая вода — 1 стакан,
  • сахар — 1 ч. ложка,
  • соль — 1 ч. ложка,
  • оливковое масло — 2 ст. ложки.

Рецепт — Лепешки шами:

  1. В глубокой миске смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
  2. Аккуратно добавить теплую воду и оливковое масло. Замесить однородное эластичное тесто в течение 5 минут.
  3. Накрыть миску чистым кухонным полотенцем и оставить при комнатной температуре на полтора часа. Тесто должно удвоиться в объеме.
  4. Разделить тесто на 8 шариков. Поместить их на присыпанную мукой рабочую поверхность и оставить еще на 30 минут.
  5. Сплющить шарики теста в круги диаметром около 20 см и толщиной около 3 мм.
  6. Разложить лепешки на противень, выложенный пергаментной бумагой. Оставить еще на 10 минут перед выпеканием.
  7. Выпекать в предварительно разогретой до 260 С духовке каждый противень в течение 6 минут.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Лепешки шами
Опубликовано
Египетская кухня, Egyptian cuisine
Хлеб
мука - 4 стакана, сухие дрожжи - 1 упаковка, теплая вода - 1 стакан, сахар - 1 ч. ложка, соль - 1 ч. ложка, оливковое масло - 2 ст. ложки. 
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.