Салма — Башкирская кухня

 

Салма – традиционная башкирская лапша в виде прямоугольных кусочков тонкого теста. Салма подается как горячее блюдо, в виде супа, а также в составе некоторых блюд, таких как бишбармак или куллама.

Ингредиенты – Салма:

  • мука пшеничная – 2 стакана,
  • яйцо – 1 шт.,
  • вода – 1/2 стакана,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Салма:

  1. В глубокую миску просеять муку. В центре сделать углубление и разбить туда яйцо.
  2. В воду добавить щепотку соли и перемешать.
  3. Тонкой струйкой вливая подсоленную воду в миску с мукой, замесить крутое эластичное тесто.
  4. Раскатать тесто в тонкий в пласт толщиной 1 мм, подсушить его и нарезать в виде квадратов или ромбов размером 1,5 * 1,5 см.
  5. Готовая салма подсушивается и убирается на хранение либо отваривается в мясном бульоне и подается с растопленным сливочным маслом.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Салма
Опубликовано
Башкирская кухня, Bashkir cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
мука пшеничная – 2 стакана, яйцо – 1 шт., вода – 1/2 стакана, соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.