Дип соус из шпината и артишоков — Кухня США

 

Дип соус из шпината и артишоков (Spinach and Artichoke Dip) — американский соус для макания, в который обычно окунают чипсы, кусочки тортильи, хлеб или сырые овощи. За последние сорок лет эта закуска со шпинатом и артишоками стала классикой, ее можно найти в меню почти всех ресторанов.

Идея таких дип соусов возникла в 50-х годах в США, когда еда перед телевизором стала более распространенной. Телевизионные обеды с дип соусами стали широко распространенными, поскольку они не требуют никакой посуды. А такие компании, как Lays, известные своими чипсами, помогли продвинуть эту тенденцию.

В 1952 году компания Lipton, которая имела огромный успех благодаря своим быстрорастворимым супам, начала думать о других способах сбыта своих успешных продуктов. Именно тогда компания начала продвигать использование своих растворимых суповых смесей в сочетании со сметаной для приготовления быстрых и легких соусов. Родилась новая категория закусок, и продажи этой категории резко возросли, так как телевизоры стали повсеместными.

Сегодня дип соусы часто готовят для вечеринок или коктейлей. Но особенно популярны они, когда люди собираются компаниями вокруг телевизора, чтобы посмотреть такие события, как Оскар или Суперкубок.

Одним из самых популярных дипов является соус из шпината и артишока. Существует не так много информации о его происхождении и почему именно он стал самым известным. Одна история гласит, что когда американские солдаты вернулись с фронта после Второй мировой войны, они хотели найти некоторые продукты, к которым привыкли в Европе, в том числе шпинат, артишоки, а также чеснок, лимон, пармезан, оливковое масло и хрустящий хлеб.

С тех пор большое количество ресторанных сетей подхватили знаменитое блюдо, и оно стало одной из классических закусок в США.

Ингредиенты — Дип соус из шпината и артишоков:

• консервированные артишоки — 400 гр,
• замороженный шпинат — 340 гр,
• сметана — 1/2 стакана,
• майонез — 1/4 стакана,
• сливочный сыр Филадельфия — 1/4 стакана,
• тертый пармезан — 60 гр,
• тертая моцарелла — 60 гр,
• чеснок — 1 зубчик.

Рецепт — Дип соус из шпината и артишоков:

1. Из банки с консервированными артишоками слить жидкость, артишоки крупно нарезать.
2. Шпинат промыть и высушить.
3. В глубокой миске смешать артишоки, шпинат, измельченный чеснок, сметану, майонез, сливочный сыр, 30 гр пармезана и 30 гр моцареллы.
4. Полученную массу переложить в небольшую форму для выпечки. Посыпать оставшимся сыром.
5. Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 С духовке в течение 25 минут.
6. Для румяной корочки можно оставить в духовке еще на 5 минут, переключив на режим гриля.
7. Подавать с картофельными чипсами, тортильей, чипсами из хлеба или лаваша. Хрустящие сырые овощи также являются хорошей альтернативой чипсам и хлебу. Идеально подходят брокколи или соцветия цветной капусты, морковь, твердые листья красной капусты, зеленый лук, хикама, сельдерей, редис, огурцы или сладкий перец.

Видеорецепт – Дип соус из шпината и артишоков:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт дип соуса из шпината и артишоков. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.