Акуме — Кухня Того

 

Akume / akoumé — пресное вареное тесто, вроде клёцков, приготовленных из молотой кукурузы. Подают к различным соусам и мясным блюдам в качестве аккомпанемента. Впитывает вкус блюда, с которым подается.

 

Ингредиенты — Акуме:

  • кукурузная мука — 1/2 стакана,
  • мука — 1 стакан,
  • картофельный крахмал — 1/3 стакана,
  • вода — 3 стакана.

 

Рецепт — Акуме:

  1. В кастрюлю залить 2 стакана воды. Добавить кукурузную муку и перемешать деревянной ложкой.
  2. Довести до кипения, добавить пшеничную муку и энергично перемешать.
  3. Развести картофельный крахмал в 1 стакане воды. Вылить в кастрюлю.
  4. Аккуратно мешать в течение 2-3 минут. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне в течение 5 минут.
  5. Как только тесто будет готово, нужно сформировать шарики. Чтобы сделать это, нужно взять кусок теста и поместить его в пустую миску. Повернуть миску несколько раз, чтобы получить равномерный шар.
  6. Подавать dessi gboma поверх этого клецка в миске. Также можно поместить акуме на банановый лист и положить gboma dessi сбоку.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Акуме
Опубликовано
Кухня Того, Togolese cuisine
Гарнир
кукурузная мука - 1/2 стакана, мука - 1 стакан, картофельный крахмал - 1/3 стакана, вода - 3 стакана.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.