Акуме — Кухня Того

 

Акуме (Akume / akoumé) — пресное вареное тесто, вроде клёцков, приготовленных из молотой кукурузы. Подают к различным соусам и мясным блюдам в качестве аккомпанемента. Впитывает вкус блюда, с которым подается.

 

Ингредиенты — Акуме:

• кукурузная мука — 1/2 стакана,
• мука — 1 стакан,
• картофельный крахмал — 1/3 стакана,
• вода — 3 стакана.

 

Рецепт — Акуме:

1. В кастрюлю залить 2 стакана воды. Добавить кукурузную муку и перемешать деревянной ложкой.
2. Довести до кипения, добавить пшеничную муку и энергично перемешать.
3. Развести картофельный крахмал в 1 стакане воды. Вылить в кастрюлю.
4. Аккуратно мешать в течение 2-3 минут. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне в течение 5 минут.
5. Как только тесто будет готово, нужно сформировать шарики. Чтобы сделать это, нужно взять кусок теста и поместить его в пустую миску. Повернуть миску несколько раз, чтобы получить равномерный шар.
6. Подавать dessi gboma поверх этого клецка в миске. Также можно поместить акуме на банановый лист и положить gboma dessi сбоку.

Видеорецепт – Акуме:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт акуме. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.