Чамп — Ирландская кухня

 

Чамп — традиционное блюдо ирландской кухни. На вид это обычное картофельное пюре, но не тут то было. Благодаря необычной технологии приготовления, оно имеет совершенно новый вкус.

Ингредиенты — Чамп:

  • картофель — 6-8 шт.,
  • молоко — 350 мл,
  • зеленый лук — 100 гр,
  • сливочное масло — 50-100 гр,
  • соль, перец — по вкусу.

 

Рецепт — Чамп:

  1. Нарубить мелко зеленый лук и нагреть его в молоке в сотейнике в течение 3-4 минут.
  2. Выключить огонь и оставить на некоторое время, чтобы молоко втянуло аромат зелени.
  3. Отварить картофель в мундире. Горячий картофель очистить от кожуры и измельчить в пюре.
  4. Добавить в пюре молоко с луком, соль, перец и сливочное масло. Хорошо перемешать и разложить горячим по тарелкам. Ирландцы делают в центре углубление и кладут туда еще по кусочку сливочного масла.

 

Наше мнение — Чамп:

Чамп интересен тем, что с одной стороны — это просто картофельное пюре с зеленым луком, а с другой — он обладает достаточно интересным и необычным вкусом. Лук здесь играет первую вкусовую скрипку, но за счет предварительной термической обработки, теряет свои «ароматические» свойства, так что после чампа хоть на переговоры. Вкупе со свиными сосисками, томатами и грибами блюдо очень плотное — одно неловкое движение вилкой и вы наелись. 🙂

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Чамп
Опубликовано
Ирландская кухня, Irish cuisine
Гарнир
1) картофель - 6-8 шт., 2) молоко - 350 мл, 3) зеленый лук - 100 гр, 4) сливочное масло - 50-100 гр, 5) соль, перец - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.