Соус пири-пири — Кухня Мозамбика

 

Соус Пири-Пири (Piri-Piri Sauce) – остро-кислый соус португальского происхождения, очень популярен в кухне Мозамбика, а также в Анголе и Намибии.

Ниже мы приводим мозамбикский рецепт соуса пири-пири.

Ингредиенты – Соус пири-пири:

• Кайенский перец – 2 ч. ложки,
• лимоны – 2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• петрушка – 6 веточек,
• растительное масло – 1 стакан,
• соль – 1 ч. ложка.

Рецепт – Соус пири-пири:

1. Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить.
2. В кастрюле смешать петрушку с чесноком, кайенским перцем, солью и растительным маслом. Выжать туда же сок из двух лимонов. Перемешать.
3. Довести до кипения и варить в течение 5 минут перед подачей на стол.
4. Подавать соус пири-пири идеально с креветками. Также соус пири-пири может сопровождать курицу, морепродукты и большинство видов мяса.

Видеорецепт – Соус пири-пири:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт соуса пири-пири. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.