Соус пири-пири — Кухня Мозамбика

 

Соус Пири-Пири (Piri-Piri Sauce) – остро-кислый соус португальского происхождения, очень популярен в кухне Мозамбика, а также в Анголе и Намибии.

Ниже мы приводим мозамбикский рецепт соуса пири-пири.

Ингредиенты – Соус пири-пири:

  • Кайенский перец – 2 ч. ложки,
  • лимоны – 2 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • петрушка – 6 веточек,
  • растительное масло – 1 стакан,
  • соль – 1 ч. ложка.

Рецепт – Соус пири-пири:

  1. Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить.
  2. В кастрюле смешать петрушку с чесноком, кайенским перцем, солью и растительным маслом. Выжать туда же сок из двух лимонов. Перемешать.
  3. Довести до кипения и варить в течение 5 минут перед подачей на стол.
  4. Подавать соус пири-пири идеально с креветками. Также соус пири-пири может сопровождать курицу, морепродукты и большинство видов мяса.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Соус пири-пири
Опубликовано
Кухня Мозамбика, Mozambican cuisine
Соус
Кайенский перец – 2 ч. ложки, лимоны – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, петрушка – 6 веточек, растительное масло – 1 стакан, соль – 1 ч. ложка.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
4.5 Based on 9 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.