Соус пири-пири — Кухня Мозамбика

 

Соус Пири-Пири (Piri-Piri Sauce) — острый соус португальского происхождения, очень популярен в кухне Мозамбика, а также в Анголе и Намибии.

Ингредиенты — Соус пири-пири:

  • кайенский перец — 2 ч. ложки,
  • лимоны — 2 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • петрушка — 6 веточек,
  • растительное масло — 1 стакан,
  • соль — 1 ч. ложка.

Рецепт — Соус пири-пири:

  1. Петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить.
  2. В кастрюле смешать петрушку с чесноком, кайенским перцем, солью и растительным маслом. Выжать туда же сок из двух лимонов. Перемешать.
  3. Довести до кипения и варить в течение 5 минут перед подачей на стол.

Подавать с приготовленными креветками. Соус пири-пири может также сопровождать курицу, морепродукты и большинство видов мяса.

Карточка рецепта
Название рецепта
Соус пири-пири
Опубликовано
Кухня Мозамбика, Mozambican cuisine
Соус
кайенский перец - 2 ч. ложки, лимоны - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, петрушка - 6 веточек, растительное масло - 1 стакан, соль - 1 ч. ложка.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
2.5 Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.