Паста с тыквенным пюре — Итальянская кухня

 

Паста с тыквенным пюре (Pasta con zucca cremosa) – традиционное итальянское блюдо. Это прекрасный вегетарианский рецепт приготовления пасты. Он не только прост в приготовлении, но и очень вкусен. Даже для тех, кто настороженно относится к тыкве. Кремовое тыквенное пюре отлично дополняет пасту и делает это простое блюдо нарядным.

Ниже мы приводим традиционный итальянский рецепт пасты с тыквенным пюре.

Ингредиенты – Паста с тыквенным пюре:

  • Очищенная тыква – 500 гр,
  • паста – 400 гр,
  • овощной бульон – 1 стакан,
  • лук – 1 шт.,
  • оливковое масло – 1-2 ст. ложки,
  • соль – по вкусу,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • пармезан – для подачи.

Рецепт – Паста с тыквенным пюре:

  1. Нарезать мелко лук и пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Нарезать тыкву кубиками и добавить к луку. В течение 2-3 минут обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, затем добавить овощной бульон и тушить до готовности, пока тыква не станет мягкой.
  3. Добавить соль по вкусу. Когда тыква будет готова, превратить ее в пюре погружным блендером.
  4. Отварить пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
  5. Добавить пасту к приготовленному пюре, при необходимости добавить воды, в которой отваривалась паста.
  6. Тушить на медленном огне 2-3 минуты.
  7. Разложить пасту с тыквенным пюре по тарелкам для подачи, посыпать молотым черным перцем и тертым пармезаном. Также можно к тыквенному пюре добавить свежий мягкий сыр типа Филадельфия.

Карточка рецепта
Название рецепта
Паста с тыквенным пюре
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
Очищенная тыква – 500 гр, паста – 400 гр, овощной бульон – 1 стакан, лук – 1 шт., оливковое масло – 1-2 ст. ложки, соль – по вкусу, молотый черный перец – по вкусу, пармезан – для подачи.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 6 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.