Ншима (Nshima) — тесто из кукурузной муки, неотъемлемый элемент традиционной кухни Замбии. Очень мелкую кукурузную мука долго перемешивают с кипяченой водой до образования густого теста. Ншиму едят чуть подслащенной с молоком в виде каши на завтрак. А также подают на обед и на ужин в качестве основы, как хлеб, с разными соусами и закусками. Едят ншиму руками.
Любопытно, что в Замбии прием пищи без ншимы не считается полноценным, даже если съели большую тарелку закусок.
Ингредиенты — Ншима:
- кукурузная мука — 4 стакана,
- вода — 8 стаканов,
- соль — по вкусу.
Рецепт — Ншима:
- Вскипятить воду с солью в большой кастрюле.
- Уменьшить огонь до среднего и постепенно высыпать муку в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. При необходимости можно использовать ручной миксер.
- Постоянно помешивать, пока масса не загустеет.
- Продолжать готовить на медленном огне в течение 3-4 минут, продолжая помешивать тесто, пока оно не достигнет консистенции густого, гладкого и слегка эластичного.
- Из полученного теста сформировать шарики.
Видеорецепт – Ншима:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт ншима. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Ншима
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
3 Review(s) Based on