Ванильный соус — Австрийская кухня

 

Ванильный соус – австрийский соус, который подают к таким десертам как гермкнедль или яблочный штрудель.

Ингредиенты – Ванильный соус:

  • Молоко – 250 мл,
  • яичные желтки – 2-3 шт (в зависимости от размера яиц),
  • сахар – 2 ст. ложки,
  • ваниль – 1 стручок,
  • соль – 1 щепотка.

 

Рецепт – Ванильный соус:

  1. Отделить желтки от белков, взбить с щепочкой соли и сахаром до получения густой массы.
  2. Молоко налить в сотейник, вскрыть стручок ванили и высыпать в молоко семена.
  3. Поставить сотейник с молоком на огонь и довести до кипения.
  4. Процедить молоко от семян ванили. Чуть остудить.
  5. Аккуратно добавить желтки к молоку.
  6. Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, нагреть. НО не дать закипеть, иначе яйца свернутся и соус будет испорчен. Как только соус загустеет, выключить огонь, остудить и подавать с десертами, например, гермкнедль или яблочный штрудель.

 

Видеорецепт – Ванильный соус:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт ванильного соуса. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Ванильный соус
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
51star1star1star1star1star Based on 13 Review(s)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Kitchen 727
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: