Чермула — Марокканская кухня

 

Чермула (Chermoula) – традиционный марокканский соус, который в основном используют для приготовления рыбы, а также к мясу и овощам. Помимо кухни Марокко, популярен также в Ажире и Тунисе.

Общие ингредиенты включают чеснок, зиру, кориандр, масло, лимонный сок и соль. Региональные вариации могут также включать лук, молотый перец чили, черный перец, шафран и другие травы. Марокканская версия включает сушеную петрушку, тмин, паприку, соль и перец.

Ингредиенты – Чермула:

  • Кинза – ½ пучка,
  • петрушка – ½ пучка,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • паприка – 2 ст. ложки,
  • молотая зира – 1 ст. ложка,
  • молотый чили – ½ ч. ложки,
  • лимонный сок – 4 ст. ложки,
  • оливковое масло – 5 ст. ложек,
  • черный молотый перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Чермула:

  1. Кинзу и петрушку вымыть и мелко порубить.
  2. Чеснок измельчить.
  3. Смешать все ингредиенты для чермулы в ступке и тщательно растереть в пасту.

Видеорецепт – Чермула:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт чермула. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
Название рецепта
Чермула
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *