Шафрановый рис (Saffron rice) – популярный в Пакистане, Индии и других странах Южной Азии гарнир, который традиционно подают с карри и тефтелями кофта.
Ниже мы приводим традиционный пакистанский рецепт шафранового риса.
Ингредиенты – Шафрановый рис:
- Рис басмати – 2 стакана,
- лук – 2 шт.,
- растительное масло – 7 ст. ложек,
- шафран – 1/4 ч. ложки,
- семена тмина – 2,5 ч. ложки,
- соль – по вкусу.
Рецепт – Шафрановый рис:
- Промыть рис и хорошо просушить.
- Мелко нарезать лук.
- В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне. Когда он станет полупрозрачным, добавить шафран и семена тмина, перемешать и обжарить в течение 1 минуты.
- Добавить рис и обжарить в течение 5 минут, постоянно помешивая, до тех пор, пока рис не впитает масло и не станет желтым.
- Добавить 3 стакана кипящей воды и соль по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Накрыть плотно крышкой и варить около 20 минут.
- Подавать шафрановый рис в теплом виде в качестве гарнира к карри.
Видеорецепт – Шафрановый рис:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт шафранового риса. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
