Кухня США, блюда, рецепты, история

История

Историю США принято отсчитывать с начала XVII века, когда первые английские колонисты начали строительство Новой Англии на территории нынешнего штата Массачусетс.

Тогда, в далёком 1620 году, половина прибывших туда на знаменитом судне Mayflower англичан погибали от голода и болезней. Местные жители, индейцы, помогли переселенцам выжить на новом месте, научили, как и какие культуры можно выращивать на этой сложной, каменистой почве. Спустя год англичане смогли собрать богатый урожай.

На радостях они закатили большой праздник, пригласили вождя и еще 90 индейцев того племени, которое помогло им выжить. Индейцы на праздник принесли диких индеек. Эта трапеза стала первым Днём благодарения, пожалуй, самой первой традицией Соединённых штатов. А запечённая индейка стала национальным блюдом.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

 

Мясо и рыба

 

Молочные продукты

 

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

 

Супы

 

Главные блюда

 

Салаты и закуски

 

Десерты

Браун Бобби (Brown Bobby) — традиционные американские пончики треугольной формы, которые готовят при помощи специального устройства типа вафельницы.

Напитки

 

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты

Индейка

Запечённая индейка — Кухня США

  Запеченная индейка — традиционное праздничное блюдо, особенно популярное в США. Исторически его готовили на День Благодарения в знак благодарности индейцам, спасшим английских поселенцев от голодной смерти. Ингредиенты — Запечённая индейка: индейка — 1 шт., яблочный сок — 700 мл, розмарин — 1 веточка, чеснок — 1 головка, нерафинированный сахар…

нет комментариев
Американский яблочный пирог

Американский яблочный пирог — Кухня США

  Яблочный пирог по факту стал таким же символом Америки, как звездно-полосатый флаг или бейсбол. Американские солдаты во время второй мировой на вопрос, за кого вы воюете, отвечали «за маму и яблочный пирог», а фраза mom and apple pie стала современным фразеологизмом. Ингредиенты — Американский яблочный пирог: сливочного масла — 200…

нет комментариев
Тыквы, тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог — Кухня на Хеллоуин

  Тыквенный пирог — традиционный десерт американской кухни, которые является украшением стола к осенним праздникам, таким как Хэллоуин и День Благодарения.   Ингредиенты — Американский тыквенный пирог: мука — 250 гр, сливочное масло — 100 гр, сахар — 150 гр, яйца — 2 шт., тыква — 500 гр, молоко —…

нет комментариев

Устрицы скалистых гор — Кухня США

  Устрицы Скалистых гор (Rocky mountain oysters) — романтичное название, придуманное американцами для блюда из бычьих семенников. Альтернативные названия: устрицы прерий (Prairie oysters) или ковбойские устрицы (cowboy oysters). Блюдо считается деликатесом, подают его обычно в качестве закуски. Для приготовления семенники очищают от кожицы, нарезают на небольшие кусочки и обжаривают в…

нет комментариев

Панкейки — Кухня США

  Панкейки (Pancakes) — традиционные пышные американские оладьи. По этому рецепту вы приготовите настоящие панкейки, такие, какими их делают в Америке. И самое удивительное, тесто даже не нужно вымешивать как следует, комочки в нем приветствуются. Никакого колдовства с закрытой крышкой и прочего. Просто побросал все ингредиенты в миску, пару раз…

нет комментариев

Курица Генерала Цзо — Китайская кухня

  Курица Генерала Цзо (General Tso’s Chicken) — китайское блюдо, имеющее огромную популярность в Северной Америке. Это блюдо можно заказать в любом ресторане китайской кухни в  США. Вокруг истории происхождения курицы Генерала Цзо существует множество легенд. Согласно главной версии, блюдо названо в честь китайского военного и политического деятеля по имени Цзо Цзунтан.…

нет комментариев

Соль с приправами — Кухня США

  Соль с приправами / приправленная соль (Seasoned salt) — очень популярная в США приправа, которая обычно используется для приготовления мяса, рыбы, курицы или овощей. Изначально возникла в первой половине XX века как приправа для жарки ростбифа в одном из ресторанов США. Затем, благодаря интересному аромату и красивому цвету, соль…

нет комментариев