Чизбургер — Кухня США

 

Чизбургер (Cheeseburger) – традиционное американское блюдо. Чизбургер представляет собой гамбургер с сыром. Традиционно ломтик сыра помещают поверх горячей мясной котлеты. Как и простой гамбургер, чизбургер может включать в себя такие добавки как листья салата, помидоры, лук, соленые огурцы, бекон, майонез, кетчуп, горчица.

По аналогии с гамбургером чизбургер может быть с двумя или тремя котлетами. В этом случае его называют двойным или тройным чизбургером. Иногда чизбургеры готовятся с сыром, который прячется внутрь мясной котлеты. Такую вариацию чизбургера называют Джуси Люси (Juicy Lucy).

Добавление сыра в гамбургеры стало популярным примерно в конце 1920-х. Существует несколько противоречивых предположения о том, кто же именно создал первый рецепт чизбургера. Одна из версий гласит, что Лайонел Штернбергер случайно уронил кусок американского сыра на горячую котлету для гамбургера, именно так в 1926 году получился первый чизбургер. Лайонелу в то время было 16 лет, и он работал поваром у своего отца в калифорнийском сэндвич-магазине «The Rite Spot». 

Ежегодно 18 сентября в США отмечают национальный день чизбургера.

Ниже мы приводим классический американский рецепт чизбургера. Из сыров для чизбургера лучше всего подходят американские, швейцарские и другие плавленые сыры.

 

 

Ингредиенты – Чизбургер:

  • Круглая булочка – 4 шт.,
  • Жирный говяжий фарш – 500 гр,
  • сыр – 4 ломтика,
  • помидор – 1 шт.,
  • соленые огурцы – 2 шт.,
  • листья салата – 4 шт.,
  • горчица – по вкусу,
  • майонез – по вкусу,
  • кетчуп – по вкусу,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

 

Рецепт – Чизбургер:

  1. Булки разрезать вдоль на две части и положить срезом на сухую сковороду или на гриль. Жарить до появления коричневых подпалин.
  2. Помидор и соленые огурцы нарезать на тонкие ломтики.
  3. Говяжий фарш положить в миску, добавить молотый черный перец и соль. Тщательно перемешать и разделить на 4 части.
  4. Из каждой части сформировать круглую плоскую котлету высокой около 2 см.
  5. Разогреть сковороду или гриль и обжарить котлеты на среднем огне около 5 минут с каждой стороны.
  6. На каждую готовую котлету положить по куску сыра и выключить огонь.
  7. Нижнюю половину булки смазать майонезом и горчицей. Сверху положить ломтик помидора и два-три ломтика соленых огурцов.
  8. Далее положить котлету с сыром, смазать кетчупом и накрыть листом салата. Верхнюю половину булки смазать горчицей с майонезом и накрыть ею чизбургер.
  9. Подавать чизбургер в горячем виде сразу после приготовления и сборки.

Видеорецепт – Чизбургер:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт чизбургера. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Чизбургер
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
51star1star1star1star1star Based on 15 Review(s)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Kitchen 727
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: