Чизбургер — Кухня США

 

Чизбургер (Cheeseburger) – традиционное американское блюдо. Чизбургер представляет собой гамбургер с сыром. Традиционно ломтик сыра помещают поверх горячей мясной котлеты. Как и простой гамбургер, чизбургер может включать в себя такие добавки как листья салата, помидоры, лук, соленые огурцы, бекон, майонез, кетчуп, горчица.

По аналогии с гамбургером чизбургер может быть с двумя или тремя котлетами. В этом случае его называют двойным или тройным чизбургером. Иногда чизбургеры готовятся с сыром, который прячется внутрь мясной котлеты. Такую вариацию чизбургера называют Джуси Люси (Juicy Lucy).

Добавление сыра в гамбургеры стало популярным примерно в конце 1920-х. Существует несколько противоречивых предположения о том, кто же именно создал первый рецепт чизбургера. Одна из версий гласит, что Лайонел Штернбергер случайно уронил кусок американского сыра на горячую котлету для гамбургера, именно так в 1926 году получился первый чизбургер. Лайонелу в то время было 16 лет, и он работал поваром у своего отца в калифорнийском сэндвич-магазине «The Rite Spot». 

Ежегодно 18 сентября в США отмечают национальный день чизбургера.

Ниже мы приводим классический американский рецепт чизбургера. Из сыров для чизбургера лучше всего подходят американские, швейцарские и другие плавленые сыры.

 

 

Ингредиенты – Чизбургер:

  • Круглая булочка – 4 шт.,
  • Жирный говяжий фарш – 500 гр,
  • сыр – 4 ломтика,
  • помидор – 1 шт.,
  • соленые огурцы – 2 шт.,
  • листья салата – 4 шт.,
  • горчица – по вкусу,
  • майонез – по вкусу,
  • кетчуп – по вкусу,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

 

Рецепт – Чизбургер:

  1. Булки разрезать вдоль на две части и положить срезом на сухую сковороду или на гриль. Жарить до появления коричневых подпалин.
  2. Помидор и соленые огурцы нарезать на тонкие ломтики.
  3. Говяжий фарш положить в миску, добавить молотый черный перец и соль. Тщательно перемешать и разделить на 4 части.
  4. Из каждой части сформировать круглую плоскую котлету высокой около 2 см.
  5. Разогреть сковороду или гриль и обжарить котлеты на среднем огне около 5 минут с каждой стороны.
  6. На каждую готовую котлету положить по куску сыра и выключить огонь.
  7. Нижнюю половину булки смазать майонезом и горчицей. Сверху положить ломтик помидора и два-три ломтика соленых огурцов.
  8. Далее положить котлету с сыром, смазать кетчупом и накрыть листом салата. Верхнюю половину булки смазать горчицей с майонезом и накрыть ею чизбургер.
  9. Подавать чизбургер в горячем виде сразу после приготовления и сборки.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Чизбургер
Опубликовано
Кухня США, Cuisine of United States
Вторые блюда. Мясо
Круглая булочка – 4 шт., говяжий фарш – 500 гр, сыр – 4 ломтика, помидор – 1 шт., соленые огурцы – 2 шт., листья салата – 4 шт., горчица – по вкусу, майонез – по вкусу, кетчуп – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 13 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.