Чизбургер (Cheeseburger) – традиционное американское блюдо. Чизбургер представляет собой гамбургер с сыром. Традиционно ломтик сыра помещают поверх горячей мясной котлеты. Как и простой гамбургер, чизбургер может включать в себя такие добавки как листья салата, помидоры, лук, соленые огурцы, бекон, майонез, кетчуп, горчица.
По аналогии с гамбургером чизбургер может быть с двумя или тремя котлетами. В этом случае его называют двойным или тройным чизбургером. Иногда чизбургеры готовятся с сыром, который прячется внутрь мясной котлеты. Такую вариацию чизбургера называют Джуси Люси (Juicy Lucy).
Добавление сыра в гамбургеры стало популярным примерно в конце 1920-х. Существует несколько противоречивых предположения о том, кто же именно создал первый рецепт чизбургера. Одна из версий гласит, что Лайонел Штернбергер случайно уронил кусок американского сыра на горячую котлету для гамбургера, именно так в 1926 году получился первый чизбургер. Лайонелу в то время было 16 лет, и он работал поваром у своего отца в калифорнийском сэндвич-магазине «The Rite Spot».
Ежегодно 18 сентября в США отмечают национальный день чизбургера.
Ниже мы приводим классический американский рецепт чизбургера. Из сыров для чизбургера лучше всего подходят американские, швейцарские и другие плавленые сыры.
Ингредиенты – Чизбургер:
- Круглая булочка – 4 шт.,
- Жирный говяжий фарш – 500 гр,
- сыр – 4 ломтика,
- помидор – 1 шт.,
- соленые огурцы – 2 шт.,
- листья салата – 4 шт.,
- горчица – по вкусу,
- майонез – по вкусу,
- кетчуп – по вкусу,
- молотый черный перец – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Рецепт – Чизбургер:
- Булки разрезать вдоль на две части и положить срезом на сухую сковороду или на гриль. Жарить до появления коричневых подпалин.
- Помидор и соленые огурцы нарезать на тонкие ломтики.
- Говяжий фарш положить в миску, добавить молотый черный перец и соль. Тщательно перемешать и разделить на 4 части.
- Из каждой части сформировать круглую плоскую котлету высокой около 2 см.
- Разогреть сковороду или гриль и обжарить котлеты на среднем огне около 5 минут с каждой стороны.
- На каждую готовую котлету положить по куску сыра и выключить огонь.
- Нижнюю половину булки смазать майонезом и горчицей. Сверху положить ломтик помидора и два-три ломтика соленых огурцов.
- Далее положить котлету с сыром, смазать кетчупом и накрыть листом салата. Верхнюю половину булки смазать горчицей с майонезом и накрыть ею чизбургер.
- Подавать чизбургер в горячем виде сразу после приготовления и сборки.
Видеорецепт – Чизбургер:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт чизбургера. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.





