Вторые блюда. Рыба.

 

Темаки и окономияки

Окономияки — Японская кухня

  Окономияки — жареная лепёшка, родом из регионов Кансай и Хиросима, ставшая популярной по всей стране. Основные ингредиенты — вода, мука, яйцо, капуста. Остальные — по вкусу: рыба, морепродукты, сыр, овощи. Название говорит само за себя. Оkonomi с японского — то, что вы любите, а yaki — атрибут жареных блюд.…

нет комментариев
Темаки

Темаки — Японская кухня

  Темаки — еще один интересный вариант японского фастфуда. Это кулечки из морских водорослей, наполненные рисом, морепродуктами и овощами. Ингредиенты — Темаки: листы нори — 1 упаковка, рис для суши — 200 гр, огурец — 1 шт., листовой салат — 1 пучок, филе лосося или другие любимые морепродукты на ваш…

нет комментариев
Бергенский суп и лосось

Малосольный лосось по-норвежски — Норвежская кухня

      Ингредиенты — Солёная рыба: (на 1 кг красной рыбы): морская соль — 100 гр, сахар — 50 гр, аквавит — 4 ст. ложки (легко можно заменить любым другим алкогольным напитком: ромом, коньяком) лимон и апельсин — по 1 шт., укроп — 1 пучок, черный молотый перец —…

нет комментариев
Бергенский суп и лосось

Как солить красную рыбу?

  Ингредиенты: (на 1 кг красной рыбы): морская соль — 100 гр, сахар — 50 гр, ром или коньяк — 3-4 ст. ложки.   Рецепт: Рыбу промыть, очистить от чешуи, разрезать на несколько частей. У каждой части сделать продольный разрез на спине вдоль хребта. Каждую часть натереть солью с сахаром, в…

нет комментариев

Пескадо а-ла Веракрузана — Мексиканская кухня

  Пескадо а ла Веракрузана (Pescado a la Veracruzana) — блюдо, которое непременно стоит попробовать для того, чтобы понять природу мексиканской кухни. В нем соединились Мексика и Испания, их традиции, вкусы и ароматы. Из мекиканских традиций здесь томаты, перец халапеньо и лук, а с берегов средиземноморья – оливковое масло, маслины, каперсы…

нет комментариев

Кокода — Кухня Фиджи

  Kokoda — блюдо, родом с островов Фиджи. Традиционно его готовят из махи-махи, иначе известными как дельфины, рыба, обычно встречающаяся в тропических водах. В рецепте легко можно заменить на любую белую рыбу, поэтому мы будем использовать треску. Как и в любом рецепте с сырой рыбой, важно использовать замороженную рыбу, которую оттаивают непосредственно…

нет комментариев

Рыбный блафф — Кухня Сент-Винсента и Гренадин.

  Рыбный блафф (fish blaff) — национальное блюдо для стран Карибского бассейна.   Ингредиенты — Рыбный блафф: треска — 1 кг лайм — 4 шт., лук-шалот — 3 шт., лук репчатый — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, белое вино — 150 мл, вода — 1/2 стакана, тимьян — 1…

нет комментариев

Бананы с соленой рыбой — Кухня Сент-Люсии

  Green fig and saltfish — блюдо, которое в Сент-Люсии в наши дни часто готовят по выходным и специальным случаям. Это блюдо, которое вы найдете на столах во время фестиваля Jounen Kweyol, наряду с морепродуктами, сладостями и напитками, такими как какао-чай или свежие соки. Международный день креольского языка и культуры, действительно,…

нет комментариев