Окономияки (Okonomiyaki) – традиционная японская жареная лепёшка, родом из регионов Кансай и Хиросима, ставшая популярной по всей стране. Основные ингредиенты в окономияки – вода, мука, яйцо, капуста. Остальное добавляют по вкусу: рыба, морепродукты, сыр, овощи.
Название окономияки говорит само за себя. Оkonomi в переводе с японского означает «то, что вы любите», а yaki – окончание, указывающее на жареные блюда.
Окономияки, изготовленные из простых доступных ингредиентов, стали популярны в Японии во время Второй мировой войны, когда не хватало риса. Окономияки были питательными, сытными, недорогими и часто подавались детям в качестве перекуса.
Ингредиенты – Окономияки:
- мука – 3/4 стакана,
- вода – 1/2 стакана,
- яйцо – 1 шт.,
- нашинкованная капуста – 2,5 стакана,
- смесь морепродуктов по вкусу (у нас кальмары и лосось) – 200 гр,
- зеленый лук – 2 веточки,
- маринованный имбирь – 1 ст. ложка.
Рецепт – Окономияки:
- Смешать в миске муку с водой, положить туда капусту, имбирь, яйцо и нарезанные морепродукты. Всё перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Жарить окономияки с двух сторон на среднем огне до румяной корочки, около 1-2 минут с каждой стороны.
- Подавать окономияки в горячем виде в качестве закуски.
Видеорецепт – Окономияки:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт окономияки. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
