Вторые блюда. Птица.

 

Курица по хайнаньски и цун юбин

Курица по-хайнаньски — Китайская кухня

  Курица по-хайнаньски — традиционное блюдо китайской кухни, родом с острова Хайнань. Ингредиенты — Курица по-хайнаньски: курица — 1 шт., лук репчатый — 4 шт., имбирь — 50 гр, рис — 1 стакан, белый перец — 8 горошин, чеснок — 6 зубчиков, сладкий соус чили — 3 ст. ложки, острый…

нет комментариев
Индейка

Запечённая индейка — Кухня США

  Запеченная индейка — традиционное праздничное блюдо, особенно популярное в США. Исторически его готовили на День Благодарения в знак благодарности индейцам, спасшим английских поселенцев от голодной смерти. Ингредиенты — Запечённая индейка: индейка — 1 шт., яблочный сок — 700 мл, розмарин — 1 веточка, чеснок — 1 головка, нерафинированный сахар…

нет комментариев

Гусиные ножки в тёмном соусе — Польская кухня

  Ингредиенты — Гусиные ножки: гусиные ноги — 4 шт., чеснок — 2 зубчика, красное сухое вино — 100 мл, вишневый джем — 3 ст. ложки, вишня без косточек — 200 гр, лимонная цедра — 1 щепотка, корица — 1 щепотка, растительное масло — 2 ст. ложки, тимьян, соль, перец…

нет комментариев

Куриный плов — Албанская кухня

  Pule me Oriz (курица с рисом) — один из традиционных способов приготовления риса в албанской кухне. Рис запекают с приправами и соками курицы, которые придают рису коричневую окраску. Курица получается очень нежная, мясо само отходит от костей, а рис — легкий и рассыпчатый. Это албанское блюдо еще называют куриный…

нет комментариев

Джаша Мару — Кухня Бутана

  Джаша Мару (Jasha Maroo) — куриное филе, приготовленное с луком, имбирем, чесноком, помидорами и перцем чили.  Подают с красным рисом. Ингредиенты — Джаша Мару: филе курицы — 500 гр, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 4-5 зубчиков, свежий имбирь — 1-2 см, помидоры — 2 шт., зеленый или…

нет комментариев

Роти с карри из курицы — Кухня Сент-Люсии

  Роти в Карибской кухне — тонкие пресные лепешки, похожие на тортилью, но более легкие, с разными начинками. Одна из основных и любимых в Сент-Люсии вариаций — роти с карри из курицы. Рецепт приготовления правильных роти здесь. Ниже — аутентичный рецепт приготовления карри из курицы, которым традиционно начиняют роти в…

нет комментариев

Террин из семян тыквы — Кухня Кот-д’Ивуара

  Nyam ngond — террин из семян тыквы, очень ценное блюдо в Западной Африке и Центральной Африке. Террин — нечто среднее между паштетом и запеканкой. По поводу происхождения этой закуски спорят, но очень вероятно, что первоначально она все же относится к кухне Кот-д’Ивуара. Хотя некоторые утверждают, что она относится к Того.…

нет комментариев

Ясса из курицы — Сенегальская кухня

  Ясса (Yassa) — традиционное блюдо Сенегальской кухни, которое происходит из Казаманса, исторического и природного региона Юго-Западного Сенегала, между Гамбией и Гвинеей-Бисау, частично изолированного от остальной части страны территорией Гамбии. Регион Казаманс получил свое название от одноименной реки. Блюдо готовят с курицей, бараниной или рыбой. Целую курицу, нарезанную на куски…

нет комментариев

Сан паи — Тайваньская кухня

  Сан паи (san pai) — традиционное тайваньское блюдо из курицы, обжаренной с имбирем и специями. Очень простое и быстрое в приготовлении. Ингредиенты — Сан паи: куриные грудки — 4 шт., свежий корень имбиря — 10 см., чеснок — 3 зубчика, соевый соус — 1 стакан, вода — 1 ч. ложка,…

нет комментариев

Аль Кабса — Кухня Саудовской Аравии

  Рамадан — очень важный период в арабском мире, и особенно в Саудовской Аравии. Мекка принимает более двух с половиной миллионов верующих во время паломничества. Ежедневная кухня в Саудовской Аравии сосредоточена, главным образом, на обедах из таких блюд как жареная курица, кебаб из баранины, супы, салаты, хумус, фалафель, которые можно найти во многих других…

нет комментариев

Утиные лапки — Китайская кухня

  Утиные лапки — популярный китайский деликатес. Их часто подают в составе закусок димсам в китайских чайных домах.   Ингредиенты — Утиные лапки: утиные лапки — 600 гр, лук — шалот — 5 шт., корень имбиря — 1 см, рисовое вино — 3 ст. ложки, соевый соус — 5 ст.…

нет комментариев

Пом — Кухня Суринама

  Pom — любимое праздничное блюдо в Суринаме. Местная поговорка гласит: «Без пома нет и дня рождения». В Суринаме Pom часто упоминается как блюдо креольского и / или еврейского происхождения. Действительно, суринамские евреи обычно готовили это блюдо на Песах. Он был представлен португало-еврейскими владельцами плантаций в качестве блюда из варшавского…

нет комментариев

Парча-дошеме плов — Азербайджанская кухня

  Плов в Азербайджане — национальное блюдо. Плов готовят для гостей как жест уважения и симпатии, а также в особых случаях, таких как праздники, дни рождения и другие важные семейные мероприятия. Также он является важной частью традиционной азербайджанской свадьбы. Танцоры в национальных костюмах обычно подают пылающее блюдо с пловом невесте и жениху во время…

нет комментариев

Утка по-пекински — Китайская кухня

  Утка по-пекински (Peking Duck) — известное национальное китайское блюдо родом из Пекина, которое начали готовить ещё в императорскую эпоху и которое стало кулинарной символом Китая. Запеченную утку разрезают на большое количество маленьких кусочков и подают с мандаринскими блинчиками, зеленым луков, ломтиками огурца и соусом хойсин (hoisin). Каждый кусочек утки…

нет комментариев

Куриный паприкаш — Венгерская кухня

  Куриный паприкаш (csirkepaprikás / paprikás csirke) —  блюдо венгерского происхождения, популярное в Венгрии, Австрии и других странах Европы. Название этого блюда образуется, благодаря входящему в его состав ингредиенту, часто используемому в Венгерской кухне — паприке. Это типичное и даже национальное венгерское блюдо. Курицу обычно тушат в течение длительного времени в соусе с добавлением…

нет комментариев

Курица алла Путанеска — Итальянская кухня

  Курица алла Путанеска (Pollo alla puttanesca) — быстрое итальянское блюдо из курицы. Готовится по тому же принципу, что и блюдо с необычной легендой Спагетти алла Путанеска, то есть на скорую руку, с добавлением протертых томатов, оливок и каперсов. Ингредиенты — Курица алла Путанеска: куриное филе — 250 гр, помидоры —…

нет комментариев

Боккончини из курицы — Итальянская кухня

  Боккончини из курицы (Bocconcini di pollo al forno) — куриные наггетсы по-итальянски. Вообще словом боккончини итальянцы обозначают быстрые закуски на один укус. Обычно это маленькие шарики моцареллы. Ингредиенты — Боккончини из курицы: куриное филе — 500 гр, яйца — 2 шт., панировочные сухари — 200 гр, пармезан — 40 гр,…

нет комментариев

Курица Генерала Цзо — Китайская кухня

  Курица Генерала Цзо (General Tso’s Chicken) — китайское блюдо, имеющее огромную популярность в Северной Америке. Это блюдо можно заказать в любом ресторане китайской кухни в  США. Вокруг истории происхождения курицы Генерала Цзо существует множество легенд. Согласно главной версии, блюдо названо в честь китайского военного и политического деятеля по имени Цзо Цзунтан.…

нет комментариев