Дови (Dovi) — традиционное для Зимбабве рагу из арахисового масла с овощами и мясом.
Ингредиенты — Дови:
- курица — 1 шт.,
- помидоры — 3-4 шт.,
- лук — 2 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- зеленый перец — 2 шт.,
- свежий или замороженный шпинат — 200 гр,
- арахисовое масло — 6 ст. ложек,
- сливочное масло — 2 ст. ложки,
- кайенский перец — 1/2 ч. ложки,
- молотый черный перец — 1/2 ч. ложки,
- соль — 1 ч. ложка.
Рецепт — Дови:
- В большой сковороде обжарить мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить чеснок, соль и специи.
- Курицу на резать на куски, добавить в сковороду. Туда же положить нарезанный зеленый перец.
- Как только курица подрумянится, добавить помидоры и размять их вилкой.
- Добавить 2 стакана воды и тушить в течение 5-10 минут.
- Добавить 3 ст. ложки арахисового масла в сковороду, уменьшить огонь и продолжать тушить на медленном огне до готовности.
- В отдельной сковороде приготовить шпинат. Если вы используете свежий шпинат, нужно вымыть листья, добавить около 2 столовых ложек воды в сковороду со шпинатом и тушить на среднем огне, пока листья шпината не станут мягкими и нежными. При использовании замороженного шпината приготовить его в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Добавить оставшиеся 3 ст. ложки арахисового масла в готовый шпинат и тушить еще 5 минут.
- Подавать тушеное мясо и зелень вместе.
Видеорецепт – Дови:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт дови. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
