Овришта (Övriştə) – традиционное блюдо азербайджанской кухни. Овришта представляет собой жареную с кизилом и луком курицу. За счет ярких ягод кизила овришта получается нарядной и очень интересной на вкус.
Ниже мы приводим традиционный азербайджанский рецепт овришты.
Ингредиенты – Овришта:
- Курица – 550 гр,
- кизил без косточек – 200 гр,
- лук репчатый – 100 гр,
- топленое масло – 60 гр,
- сахар – 1 ч. ложка,
- черный молотый перец – по вкусу,
- соль – 1 ч. ложка.
Рецепт – Овришта:
- Кизил промыть и залить горячей водой.
- Курицу вымыть и нарезать на небольшие куски.
- В толстостенной сковороде растопить масло и обжарить на нем кусочки курицы.
- Лук нарезать на полукруглые ломтики и обжарить на отдельной сковороде до коричневых подпалин.
- Кизил отжать и добавить в сковороду к луку. Жарить еще несколько минут. В конце добавить сахар и перемешать.
- Все это переложить в сковороду с курицей.
- Добавить черный перец, соль и тщательно перемешать. Жарить еще несколько минут до полной готовности.
- Подается овришта в горячем виде.
Видеорецепт – Овришта:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт овришта. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
