Пастынер — Армянская кухня

 

Пастынер – традиционное блюдо армянской кухни. Пастынер представляет собой мясное рагу с овощами. Из овощей в пастынер обычно добавляют один доминирующий овощ, это может быть тыква, корень сельдерея, бамия, стручковая фасоль или белая фасоль.

Подают пастынер всегда в горячем виде, часто с лавашем.

Ингредиенты – Пастынер:

  • Баранина – 300 гр,
  • мякоть тыквы – 500 гр,
  • помидоры – 100 гр (лучше всего подойдут совсем небольшие по размеру),
  • лук – 50 гр,
  • соль, чёрный молотый перец и зелень – по вкусу.

Рецепт – Пастынер:

  1. Нарезать мясо небольшими кусками, обжарить немного, залить горячей водой так, чтобы вода закрыла мясо, и оставить под крышкой тушиться на слабом огне в течение 15 минут.
  2. В это время мелко нарезать лук и обжарить его до золотистой корочки.
  3. Отдельно обжарить тыкву, нарезанную кубиками, также до золотистой корочки.
  4. В глубокую форму переложить мясо вместе с бульоном, сверху обжаренные лук с тыквой, соль, перец и разрезанные пополам помидоры. Накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  5. Через 30 минут крышку или фольгу убрать и поставить в духовку еще на 10 минут.
  6. Готовый пастынер подавать в горячем виде.

 

 

Видеорецепт – Пастынер:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт пастынер. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Пастынер
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
51star1star1star1star1star Based on 9 Review(s)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Kitchen 727
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: