Акуме (Akume / akoumé) — традиционное блюдо из молотой кукурузы, популярное в странах Западной Африки, особенно в Того и Бенине.
Акуме — пресное варёное тесто, напоминающее клёцки, которое подается в качестве гарнира к различным соусам и мясным блюдам. Акуме обладает нейтральным вкусом, благодаря чему хорошо впитывает ароматы и вкусы того блюда, с которым его подают.
Подают с соусом Гбома десси
Видеорецепт – Акуме:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт акуме. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 720 мл
- Мука пшеничная 120 гр
- Мука кукурузная 60 гр
- Крахмал картофельный 40 гр
Шаги
-
В кастрюлю налить 480 мл воды и добавить 60 г кукурузной муки, перемешать деревянной ложкой.
-
Довести до кипения, добавить 120 г пшеничной муки и тщательно перемешать.
-
Развести 40 г картофельного крахмала в 240 мл воды и влить в кастрюлю.
-
Аккуратно помешивать в течение 2-3 минут, затем накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 5 минут.
-
Когда тесто готово, сформировать из него шарики. Для этого взять кусок теста, поместить его в пустую миску и повернуть несколько раз, чтобы получить равномерный шар.
-
Подавать с Гбома десси.