Слабосолёный лосось по-норвежски — Норвежская кухня

 

 

 

Ингредиенты — Солёная рыба по-норвежски:

(на 1 кг красной рыбы):

  • морская соль — 100 гр,
  • сахар — 50 гр,
  • аквавит — 4 ст. ложки (легко можно заменить любым другим алкогольным напитком: ромом, коньяком)
  • лимон и апельсин — по 1 шт.,
  • укроп — 1 пучок,
  • черный молотый перец — 0,5 ч ложки.

 

Рецепт — Солёная рыба по-норвежски:

  1. Нарезать рыбу на несколько частей. Каждую часть — пополам вдоль.
  2. Смешать соль и сахар в указанной пропорции и натереть куски рыбы со всех сторон.
  3. Уложить их в стеклянную форму, посыпать сверху тертой цедрой лимона и апельсина, измельченным укропом, черным перцем и залить крепким алкоголем.
  4. Накрыть крышкой и поставить в тёмное холодное место. То есть в холодильник. Через сутки уже рыбу можно есть.

 

 

Наше мнение — Солёная рыба по-норвежски:

Соленая рыба по-норвежски, здесь, боюсь, никак не обойтись без восторженных эпитетов. Мягкий и в тоже время достаточно соленый вкус. Насыщенный, но ничуть не жирный. Нежный, но не блеклый. Нельзя просто так взять и перестать есть эту рыбу, можно только заставить себя.

Ja, vi elsker dette landet!

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Солёная рыба по-норвежски
Опубликовано
Норвежская кухня - Norvegian cuisine
Рыба
1) морская соль - 100 гр, 2) сахар - 50 гр, 3) аквавит - 4 ст. ложки (легко можно заменить любым другим алкогольным напитком: ромом, коньяком) 4) лимон и апельсин - по 1 шт., 5) укроп - 1 пучок, 6) черный молотый перец - 0,5 ч ложки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.