Кокорки — Русская кухня

Кокорки – традиционное блюдо русской кухни. Кокорки представляют собой картофельные лепешки, приготовленные в духовке или в печи. Кокорки готовят из отварного картофеля, размятого в пюре, с добавлением яиц, муки, молока и сливочного масла. Сверху кокорки покрывают слоем сметаны, что после выпекания придает им очень нежный, приятный сливочный вкус.

Ниже мы приводим традиционный русский рецепт кокорок.

Ингредиенты – Кокорки:

• Картофель – 1 кг,
• горячее молоко – 50 мл,
• яйцо – 1 шт.,
• мука – 4 ст. ложки,
• сливочное масло – 35 гр,
• сметана – 150 гр,
• соль – по вкусу.

Рецепт – Кокорки:

1. Картофель очистить от кожуры, нарезать на крупные части, сложить в кастрюлю и залить водой.
2. Довести до кипения и варить на медленном огне до мягкости картофеля.
3. Слить воду, а картофель размять в пюре, добавив горячее молоко и сливочное масло.
4. В полученное картофельное пюре добавить муку, яйцо и соль. Быстро размешать до получения густого однородного теста.
5. Противень смазать растительным маслом.
6. Из картофельного теста мокрыми руками сформировать круглые лепешки толщиной около 1-2 см и выложить их на противень.
7. Верх лепешек равномерно смазать толстым слоем сметаны.
8. Выпекать кокорки в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистой корочки.
9. Готовые кокорки подавать в горячем виде со свежей зеленью и овощами.

Видеорецепт – Кокорки:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт кокорок. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.