Яйма — Азербайджанская кухня

 

Яйма (Yayma) – традиционное блюдо азербайджанской кухни. Яйма представляет собой молочную рисовую кашу, которая готовится с добавлением шафрана и подается с сахаром или медом и часто корицей. Другое название яймы – сюдлю сыйыг.

Ингредиенты – Яйма:

• Рис – 130 гр,
• молоко – 200 мл,
• вода – 200 мл,
• масло топленое – 30 гр,
• сахар – 30 гр,
• шафран – несколько тычинок,
• соль – 1 ч. ложка.

Рецепт – Яйма:

1. В кастрюле соединить молоко с водой и довести до кипения.
2. Шафран залить небольшим количеством горячей воды и дать настояться.
3. Рис промыть, положить в другую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить в течение 5-7 минут.
4. За несколько минут до готовности добавить смесь молока с водой и настой шафрана. Хорошо перемешать.
5. Готовая яйма раскладывается по тарелкам и поливается растопленным маслом. Также яйма посыпается сахаром (или медом) и молотой корицей по вкусу.

Видеорецепт – Яйма:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт яйма. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.