Яйма (Yayma) – традиционное блюдо азербайджанской кухни. Яйма представляет собой молочную рисовую кашу, которая готовится с добавлением шафрана и подается с сахаром или медом и часто корицей. Другое название яймы – сюдлю сыйыг.
Ингредиенты – Яйма:
- Рис – 130 гр,
- молоко – 200 мл,
- вода – 200 мл,
- масло топленое – 30 гр,
- сахар – 30 гр,
- шафран – несколько тычинок,
- соль – 1 ч. ложка.
Рецепт – Яйма:
- В кастрюле соединить молоко с водой и довести до кипения.
- Шафран залить небольшим количеством горячей воды и дать настояться.
- Рис промыть, положить в другую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить в течение 5-7 минут.
- За несколько минут до готовности добавить смесь молока с водой и настой шафрана. Хорошо перемешать.
- Готовая яйма раскладывается по тарелкам и поливается растопленным маслом. Также яйма посыпается сахаром (или медом) и молотой корицей по вкусу.
Видеорецепт – Яйма:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт яйма. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
