История
Кухня Ватикана – национальная кухня города-государства Ватикан, расположенного в Италии на территории Рима. Вы будете удивлены, но страна с населением 842 человека, и площадью меньше квадратного километра имеет свою национальную кухню. Речь о Ватикане, самом маленьком признанном государстве в мире и управляемом Папой Римским.
Кухня Ватикана по существу идентична итальянской, за исключением того, что люди живущие в Ватикане, соблюдают все религиозные каноны и традиции.
Характерные продукты
Пища растительного происхождения
Мясо и рыба
Молочные продукты
Специи
Традиционные блюда
Хлеб
Супы
Флорентийский томатный суп (Florentine tomato soup) – одно из любимых блюд Швейцарской гвардии.
Главные блюда
Баклажаны с пармезаном Швейцарской гвардии (Eggplant with Parmesan of the Swiss Guards) – считается одним из отличительных блюд кухни Ватикана. Представляет собой запеканку из баклажанов с сыром и специями.
Ризотто аль вино россо (Risotto al Vino Rosso) – еще одно любимое блюдо кухни Ватикана.
Салаты и закуски
Десерты
Тирамису с рикоттой (Vatican Tiramisu alla Ricotta) – традиционный десерт кухни Ватикана родом из Италии.
Напитки
Алкоголь
Сервировка и этикет
Ватикан – это мини-государство, в котором есть только один ресторан, и кухня там очень похожа на итальянскую, особенно римскую.
Рецепты
Ризотто аль вино россо — Кухня Ватикана
Ризотто аль вино россо (Risotto al Vino Rosso) – ризотто с белыми грибами и красным вином, одном из любимых блюд Швейцарской гвардии Ватикана. Ингредиенты – Ризотто аль вино россо: рис Карнароли – 250 гр, сушеные белые грибы – 100 гр, лук репчатый – 1 шт., красное сухое вино (бордо) – 1/4 стакана, марсала – 1/4…
Баклажаны с пармезаном Швейцарской гвардии — Кухня Ватикана
Баклажаны с пармезаном Швейцарской гвардии (Swiss Guard Eggplant Parmesan) – считается самым любимым блюдом Швейцарской гвардии и традиционным блюдом Ватикана. Ингредиенты – Баклажаны с пармезаном Швейцарской гвардии: баклажаны среднего размера — 1 кг, деревенский хлеб – 4-6 ломтиков толщиной около 1 см, большие яйца – 6 шт., молоко – 2 ст. ложки,…
Тирамису с рикоттой — Кухня Ватикана
Тирамису с рикоттой (Vatican Tiramisu alla Ricotta) – любимый десерт кухни Ватикана. Как и большинство блюд Ватикана, тирамису с рикоттой имеет итальянские корни, поэтому с легкостью можно было бы отнести этот десерт к итальянской кухне. Тем не менее, Тирамису алла Рикотта настолько популярен в этой крошечной суверенной стране, что больше…
Флорентийский томатный суп — Кухня Ватикана
Флорентийский томатный суп (Florentine Tomato Soup) – одно из любимых блюд кухни Ватикана. Флорентийский томатный суп представляет собой суп-пюре, приготовленный из помидоров, иногда с добавлением итальянской пасты (здесь мы собрали подробное описание всех видов итальянской пасты с фотографиями и рецептами). Ниже мы приводим традиционный для кухни Ватикана рецепт флорентийского томатного супа.…