Маффин-пицца — Английская кухня

Маффин-пицца или пицца-маффин (Muffin-pizza) – довольно популярное блюдо английской кухни, сформировавшееся под влиянием итальянской пиццы. Маффин-пицца подают в качестве быстрой закуски, особенно удобно эти порционные маффин-пиццы давать детям.

Ниже мы приводим простой рецепт маффин-пиццы. Помимо стандартных ингредиентов, в маффин-пиццу можно положить любые, которые нравятся лично вам, например, кусочки ветчины, колбаски, сосиски, оливки, каперсы. Для приготовления маффин-пиццы лучше не использовать бумажные стаканчики для маффинов, а выпекать без них прямо в силиконовых или металлических формочках.

Ингредиенты – Маффин-пицца:

Мука – 500 гр,
вода – 270 гр,
оливковое масло – 35 гр + 1 ст. ложка,
сахар – 1/2 ч. ложки,
сухие дрожжи – 18 гр,
протертые помидоры – 300 гр,
моцарелла – 300 гр,
орегано – по вкусу,
молотый черный перец – по вкусу,
соль – 1 ч. ложка + 1 щепотка.

Рецепт – Маффин-пицца:

Сначала приготовить начинку, смешав протертые помидоры с 1 ст. ложкой оливкового масла, щепоткой соли, перцем и орегано.
В глубокую миску просеять муку, добавить дрожжи, сахар и соль. Затем добавить оливковое масло и начать замешивать тесто, вливая понемногу воду. Добавляя воду небольшими количествами, вы даете возможность муке равномерно впитывать жидкость. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким.
Отщипнуть от теста небольшой кусочек, сформировать шар и слегка раскатать, как для пирожков. Каждую лепешку выложить в смазанную маслом формочку для маффинов.
Положить сверху немного соуса из помидоров и шарик (или несколько кубиков) моцареллы.
Защипнуть края теста, собрав его в кулек. Полить сверху буквально чуть-чуть соусом из помидоров.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке около 10-15 минут.
Затем достать форму, положить сверху каждой маффин-пиццы по кусочку моцареллы и поставить в духовку еще на пять минут.
Готовые маффин-пиццы подавать в теплом виде сразу после приготовления.

Видеорецепт – Маффин-пицца:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт маффин-пиццы. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.