Маффин-пицца — Английская кухня

 

Маффин-пицца или пицца-маффин (Muffin — pizza) – довольно популярное английское блюдо, сформировавшееся под влиянием итальянской пиццы. Маффин-пицца подают в качестве быстрой закуски, особенно удобно эти порционные маффин-пиццы давать детям.

Ниже мы приводим простой рецепт маффин-пиццы. Помимо стандартных ингредиентов, в маффин-пиццу можно положить любые, которые нравятся лично вам, например, кусочки ветчины, колбаски, сосиски, оливки, каперсы. Для приготовления маффин-пиццы лучше не использовать бумажные стаканчики для маффинов, а выпекать без них прямо в силиконовых или металлических формочках.

Ингредиенты – Маффин-пицца:

• Мука – 500 гр,
• вода – 270 гр,
• оливковое масло – 35 гр + 1 ст. ложка,
• сахар – 1/2 ч. ложки,
• сухие дрожжи – 18 гр,
• протертые помидоры – 300 гр,
• моцарелла – 300 гр,
• орегано – по вкусу,
• молотый черный перец – по вкусу,
• соль – 1 ч. ложка + 1 щепотка.

Рецепт – Маффин-пицца:

1. Сначала приготовить начинку, смешав протертые помидоры с 1 ст. ложкой оливкового масла, щепоткой соли, перцем и орегано.
2. В глубокую миску просеять муку, добавить дрожжи, сахар и соль. Затем добавить оливковое масло и начать замешивать тесто, вливая понемногу воду. Добавляя воду небольшими количествами, вы даете возможность муке равномерно впитывать жидкость. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким.
3. Отщипнуть от теста небольшой кусочек, сформировать шар и слегка раскатать, как для пирожков. Каждую лепешку выложить в смазанную маслом формочку для маффинов.
4. Положить сверху немного соуса из помидоров и шарик (или несколько кубиков) моцареллы.
5. Защипнуть края теста, собрав его в кулек. Полить сверху буквально чуть-чуть соусом из помидоров.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке около 10-15 минут.
7. Затем достать форму, положить сверху каждой маффин-пиццы по кусочку моцареллы и поставить в духовку еще на пять минут.
8. Готовые маффин-пиццы подавать в теплом виде сразу после приготовления.

Видеорецепт – Маффин-пицца:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт маффин-пиццы. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.