Хашил — Армянская кухня

 

Хашил или хашиль – старинное армянское блюдо. Хашил представляет собой кашу из пшеницы с жареным луком.

Ингредиенты – Хашил:

• Пшеница — 150 гр,
• лук репчатый — 20 гр,
• масло топленое — 10 гр,
• вода – 150 мл,
• соль — 3 гр.

Рецепт – Хашил:

1. Пшеницу перебрать и поджарить без масла на сухой сковороде.
2. Засыпать пшеницу в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
3. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на топленом масле.
4. Готовый хашил положить на тарелку, сверху украсить жареным луком.