Чушка бюрек — Болгарская кухня

 

 

Чушка бюрек или чушки бюрек – это традиционное болгарское блюдо, которое представляет собой обжаренные в панировке сладкие перцы, фаршированные брынзой.

Ингредиенты – Чушка бюрек:

  • болгарский перец – 6 шт.,
  • яйца – 4 шт.,
  • болгарская брынза – 300 гр,
  • мука – 1 стакан,
  • панировочные сухари – 1 стакан,
  • петрушка – несколько веточек,
  • соль, черный перец – по вкусу.

 

Рецепт – Чушка бюрек:

  1. Перец вымыть (не очищать от семян) и поставить в духовку запекаться до черных подпалин, минут на 15-20.
  2. Положить печеные перцы в полиэтиленовый мешок, завязать и оставить остывать. Это нужно для того, чтобы легче было очистить его от кожуры. Спустя минут 30 достать, очистить от кожицы и аккуратно вытащить семена.
  3. Размять вилкой брынзу, вбить туда два яйца, добавить мелко порезанную петрушку и черный перец. Начинить этим фаршем перцы.
  4. Приготовить три миски: первая — с мукой, вторая — с двумя взбитыми с солью яйцами, третья — с панировочными сухарями.
  5. Фаршированные перцы макать по очереди в три миски и жарить на сковороде на среднем огне минуты по 2-3 с каждой стороны до румяной корочки.
  6. Подавать чушка бюрек в теплом виде.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Чушка бюрек
Опубликовано
Болгарская кухня, Bulgarian cuisine
Лепешки
болгарский перец – 6 шт., яйца – 4 шт., болгарская брынза – 300 гр, мука – 1 стакан, панировочные сухари – 1 стакан, петрушка – несколько веточек, соль, черный перец – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.