Чушка бюрек — Болгарская кухня

 

Чушка бюрек или чушки бюрек – традиционное блюдо болгарской кухни. Чушка бюрек представляют собой обжаренные в панировке сладкие перцы, фаршированные брынзой.

Ниже мы приводим традиционный болгарский рецепт чушка бюрек.

Ингредиенты – Чушка бюрек:

• Болгарский перец – 6 шт.,
• яйца – 4 шт.,
• болгарская брынза – 300 гр,
• мука – 1 стакан,
• панировочные сухари – 1 стакан,
• петрушка – несколько веточек,
• соль, черный перец – по вкусу.

Рецепт – Чушка бюрек:

1. Перец вымыть (не очищать от семян) и поставить в духовку запекаться до черных подпалин, минут на 15-20.
2. Положить печеные перцы в полиэтиленовый мешок, завязать и оставить остывать. Это нужно для того, чтобы легче было очистить его от кожуры. Спустя минут 30 достать, очистить от кожицы и аккуратно вытащить семена.
3. Размять вилкой брынзу, вбить туда два яйца, добавить мелко порезанную петрушку и черный перец. Начинить этим фаршем перцы.
4. Приготовить три миски: первая — с мукой, вторая — с двумя взбитыми с солью яйцами, третья — с панировочными сухарями.
5. Фаршированные перцы макать по очереди в три миски и жарить на сковороде на среднем огне минуты по 2-3 с каждой стороны до румяной корочки.
6. Подавать чушка бюрек в теплом виде.

 

Видеорецепт – Чушка бюрек:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт чушка бюрека. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.