Чушка бюрек — Болгарская кухня

 

 

Чушка бюрек — это традиционное болгарское блюдо, которое представляет собой обжаренные в панировке сладкие перцы, фаршированные брынзой.

Ингредиенты — Чушка бюрек:

  • болгарский перец — 6 шт.,
  • яйца — 4 шт.,
  • болгарская брынза — 300 гр,
  • мука — 1 стакан,
  • панировочные сухари — 1 стакан,
  • петрушка — несколько веточек,
  • соль, черный перец — по вкусу.

 

Рецепт — Чушка бюрек:

  1. Перец вымыть (не очищать от семян) и поставить в духовку запекаться до черных подпалин, минут на 15-20.
  2. Положить печеные перцы в полиэтиленовый мешок, завязать и оставить остывать. Это нужно для того, чтобы легче было очистить его от кожуры. Спустя минут 30 достать, очистить от кожицы и аккуратно вытащить семена.
  3. Размять вилкой брынзу, вбить туда два яйца, добавить мелко порезанную петрушку и черный перец. Начинить этим фаршем перцы.
  4. Приготовить три миски: первая — с мукой, вторая — с двумя взбитыми с солью яйцами, третья — с панировочными сухарями. Фаршированные перцы макать по очереди в три миски и жарить на сковороде на среднем огне минуты по 2-3 с каждой стороны до румяной корочки. Получаются простые и очень вкусные фаршированные лепешки.

 

Наше мнение — Чушка бюрек:

Чушка бюрек — что-то среднее между фаршированными перцами и лепешками. Я к перцам особой любви не питаю, поэтому это блюдо мимо моей вкусовой кассы, но в целом интересно.

 

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Чушка бюрек
Опубликовано
Болгарская кухня, Bulgarian cuisine
Лепешки
1) болгарский перец - 6 шт., 2) яйца - 4 шт., 3) болгарская брынза - 300 гр, 4) мука - 1 стакан, 5) панировочные сухари - 1 стакан, 6) петрушка - несколько веточек, 7) соль, черный перец - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.