Соус Мари Роуз (Marie Rose sauce) – традиционное блюдо английской кухни. Соус Мари Роуз представляет собой соус на основе майонеза и кетчупа с добавлением вустерширского соуса, который подается к креветкам и другим морепродуктам.
В 1960-е рецепт соуса Мари Роуз популяризировал известный британский шеф-повар Фанни Крэдок.
Почему соус называется Мари Роуз? Говорят, что соус Мари Роуз появился на корабле «Mary Rose». После шторма у моряков почти не осталось припасов, только креветки, майонез, кетчуп и несколько соусов. Кок смешал всё, что удалось спасти, добавил каплю бренди для согрева, и получился нежный розовый соус, который поднял настроение всей команде.
Конечно, историки скажут, что это всего лишь легенда — официальная версия связывает соус с шеф-поваром Фанни Крэдок из 1960-х. Но моряки сто лет как решили иначе: у каждого блюда должен быть свой романтический след, и Мари Роуз его получила.
Ниже мы приводим традиционный английский рецепт соуса Мари Роуз.
Советы по приготовлению Соуса Мари Роуз:
-
Майонез можно приготовить самостоятельно по проверенному рецепту, так соус мари роуз будет ещё вкуснее и натуральнее.
-
Вустерширский соус добавлять постепенно, чтобы регулировать пикантность.
-
Табаско капать по каплям, чтобы настроить остроту под свой вкус.
-
Бренди вливать небольшими порциями, чтобы сохранить основной вкус соуса и не перебить его аромат.
Видеорецепт – Соус Мари Роуз:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт соуса Мари Роуз. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Майонез 8 ст. ложек
- Кетчуп 3 ст. ложки
- Cоус Табаско 3 ст. ложки
- Вустерширский соус 2 ст. ложки
- Бренди 2 ст. ложки
-
В небольшой миске смешать майонез и кетчуп.
-
Добавить вустерширский соус, табаско и бренди. Хорошо перемешать до однородности.
-
Подавать соус Мари Роуз к креветкам или другим морепродуктам.
Based on 43 Review(s)
Три столовые ложки табаско???