Варенье из инжира – Албанская кухня

Варенье из инжира – традиционное лакомство албанской кухни и многих стран Средиземноморья, Ближнего Востока, Балкан и Кавказа. Варенье из инжира готовится довольно легко и представляет собой ароматное угощение, которое отлично дополняет чай, кофе или может использоваться как начинка для выпечки.

Оно обладает уникальным вкусом, который можно описать как смесь сладости с нотками ягод и меда, с легким ореховым оттенком, если добавить в варенье орехи.

Ниже мы представляем традиционный рецепт варенья из инжира, который легко приготовить в домашних условиях. Плоды инжира для варенья лучше всего использовать свежими, сразу после сбора.

Чтобы выбрать спелый инжир, обратите внимание на его цвет, который должен быть насыщенным, от зеленого и желтого до темно-фиолетового, в зависимости от сорта. Плод должен быть мягким, но не слишком; если он слишком твердый, инжир еще не дозрел, а если слишком мягкий — переспел. Спелый инжир издает приятный сладкий аромат, но если запах кислый или отсутствует, плод либо испортился, либо еще не готов. Форма плода может быть слегка деформированной, с мелкими трещинами на кожице и небольшим выделением сока, что свидетельствует о его спелости. Избегайте плодов с плесенью или темными пятнами. Если у вас растет инжир, идеальная дата для сбора — через 2-3 дня после дождя. Это время позволяет плодам немного набраться влаги и улучшить вкус.

Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - 2024-09-05-15.48.11-1024x682.jpg

Ингредиенты – Варенье из инжира:

  • Инжир – 1 кг,
  • сахар – 800 гр.‚
  • вода – 200 мл.

Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - 2024-09-05-15.47.59-1024x682.jpg

Рецепт – Варенье из инжира:

  1. Вымойте инжир под холодной водой и обсушите.
  2. Удалите стебли и разрежьте каждый плод на четвертинки или половинки в зависимости от размера.
  3. В глубокой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Это создаст сироп для варенья. Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - 2024-09-05-15.55.47-1024x768.jpg
  4. Добавьте нарезанный инжир в кипящий сироп. Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - 2024-09-05-15.56.18-1024x768.jpg
  5. Уменьшите огонь до среднего и варите, часто помешивая, около 40-50 минут. Инжир должен стать мягким, а сироп – густым. Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - 2024-09-05-15.57.02-1024x768.jpg
  6. Снимите кастрюлю с огня и оставьте инжирное варенье на 5-6 часов или на ночь, чтобы оно остыло и настоялось.
  7. По прошествии времени вернитесь к варенью и снова поставьте кастрюлю на средний огонь.
  8. Варите до тех пор, пока масса внутри кастрюли не станет более густой и насыщенной, а также пока не начнут образовываться яркие пузырьки. Проверить готовность можно также, капнув немного варенья на предварительно охлажденную в морозилке тарелку. Капля должна стать густой и тягучей. Таким же станет инжирное варенье после охлаждения. Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - 2024-09-05-15.57.13-1024x768.jpg
  9. Если вы готовите инжирное варенье на зиму, то предварительно нужно подготовить стерилизованные банки (здесь мы собрали 8 проверенных способов, как стерилизовать банки). Горячее варенье из инжира сразу разложить по стерилизованным банкам, закрутить крышками и убрать на хранение.Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - 2024-09-05-15.49.22-1024x682.jpg

Видеорецепт – Варенье из инжира:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт варенья из инжира. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Варенье из инжира
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *