Кухня Багамских островов, блюда, рецепты, история

История

На сегодняшний день большая часть Багамских продуктов питания импортируются из-за пределов страны.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Из пищи растительного происхождения здесь преобладают рис, горох, картофель, томаты и, конечно же, фрукты.

Мясо и рыба

Морепродукты являются основным продуктом питания на Багамских островах. Раковины большого тропического моллюска с белой плотью являются национальным блюдом на Багамских островах. Раковины могут быть приготовлены несколькими способами: в сыром виде с соком лайма и специями, приготовленные на пару, тушеные, приготовленные во фритюре, в супах или в салатах. Другим любимым кушаньем Багамской кухни являются крабы и лангусты.
Мясные блюда готовятся с курицей, свининой, козлятиной и бараниной. До сих пор употребляется в пищу и мясо игуаны.

Молочные продукты

Основные молочные продукты кухни Багамских островов — это сыр, молоко, сметана и мороженое.

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Большой популярностью пользуется традиционный багамский сладкий хлеб, изготавливаемый из кокосового молока.

Супы

Основными супами кухни Багамских островов являются: гороховый суп, рыбная похлебка, суп из раковин. До введения запрета на употребление в пищу черепахового мяса, черепаховый суп был одним из самых популярных на островах.

Главные блюда

Очень популярное блюдо среди местных жителей, краб фаршируется хлебом, приправой, и яйцами, а затем запекается в оригинальной оболочке краба.

Салаты и закуски

Одним из традиционных салатов кухни Багамских островов является салат из морепродуктов. Морепродукты, зачастую, подаются в остром соусе из перца и цитрусовых, и смешивается с помидорами, зеленым перцем, огурцами и сельдереем.

Десерты

Одним из фирменных десертов кухни Багамских островов является Ромовый кекс.

Еще один традиционный багамский десерт — Дафф. Это блюдо из фруктов гуавы и сладкого теста.

Напитки

Основные безалкогольные напитки кухни Багамских островов — фруктовые соки и кокосовое молоко. Очень популярен лимонад марки «Switcha».

Алкоголь

Лидером алкогольного топа, безусловно, является Ром. Вторым по популярности алкогольным напитком идет пиво. Один из местных сортов — «Kalik».

Сервировка и этикет

Рецепты