Соус Ранч (Ranch Dressing) — популярная американская заправка для салата, состоящая из смеси пахты, соли, чеснока, лука, горчицы, трав (обычно зеленый лук, петрушка и укроп) и специй (обычно черный перец, паприка и молотая горчица).
С 1992 года Ранч является самой продаваемой заправкой для салатов в США, обогнав по популярности итальянскую заправку. Его использование выходит за рамки салатов: соус часто подают как дип к чипсам, луковым кольцам, овощным палочкам и куриным крылышкам.
По данным опроса 2017 года, 40% американцев назвали соус Ранч своей любимой заправкой, что подтверждает его статус кулинарного символа американской массовой культуры.
Советы по приготовлению соуса Ранч:
- Для этого рецепта можно использовать домашний майонез, приготовленный по проверенному рецепту.
-
Если хотите более лёгкий вариант, замените часть майонеза на греческий йогурт.
-
Всегда используйте свежий укроп, петрушку и зелёный лук. Замороженная зелень менее ароматная. Зелень нарезайте очень мелко, чтобы она равномерно распределилась по соусу.
-
Храните в плотно закрытой банке в холодильнике до 3–5 дней.
Видеорецепт – Соус Ранч:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт соуса Ранч. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Майонез 6 ст. ложек
- Сметана 20% 3 ст. ложки
- Чесночный порошок 1 ч. ложка
- Луковый порошок 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) по вкусу
-
Вымыть зелень и мелко нарезать.
-
В миске соединить майонез, сметану, чесночный порошок, луковый порошок, молотый чёрный перец и соль.
-
Добавить нарезанную зелень.
-
Тщательно перемешать соус Ранч до однородной массы.
-
Накрыть миску с соусом Ранч и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
-
Подаётся соус Ранч как заправка к салатам или как дип к чипсам, овощным палочкам, картофелю и куриным крылышкам.
Based on 2 Review(s)