Наурыз – древний праздник весны и обновления, который отмечается 21-22 марта и символизирует начало нового года по солнечному календарю.
Этот день связан с равноденствием, когда ночь и день становятся равными по продолжительности. Наурыз празднуется более 3000 лет и является важнейшим событием для множества народов, охватывающих территории от Центральной Азии до Кавказа и даже до Балкан и Восточной Европы.
Слово Наурыз пришло из персидского языка и означает «новый день».
Как называется Наурыз в разных странах:
- В Казахстане и Кыргызстане – Наурыз,
- в Азербайджане – Новруз Баярамы,
- в Турции – Nevruz,
- в Иране – Nowruz,
- в Узбекистане и Таджикистане – Навруз,
- в Индии (в некоторых регионах) — Ноуруз.
Традиции Наурыза
Одной из самых ярких традиций Наурыза в Казахстане является приготовление Наурыз коже – особенного супа, который готовится из семи ингредиентов. Каждый из этих продуктов символизирует разные аспекты жизни, такие как здоровье, богатство, счастье и удачу. В супе используются такие ингредиенты: мясо, бобы, рис, сушки, масла, специи и зелень. Этот суп часто подается как символ изобилия и плодородия.
Праздник сопровождается различными культурными мероприятиями, такими как народные танцы, песни, игры и соревнования. В разных странах устраиваются массовые гулянья, а в некоторых регионах традиционным является сожжение чучела, что символизирует прощание с зимними днями и встречу новой весны.
Шекербура — Азербайджанская кухня
Шекербура (Shekerbura / şəkərbura) – традиционное лакомство азербайджанской кухни, пирожки с ореховой начинкой. Украшается красивым орнаментом, выполненным при помощи специальных щипцов. Шекербура, напоминающие форму полумесяца, готовят на праздники,…
Наурыз коже — Казахская кухня
Наурыз коже – традиционное блюдо казахской кухни, которое готовят к празднованию казахского праздника весны Наурыз. По казахскому поверью считается, что Наурыз нужно отмечать щедро, тогда и год…
