Компот из черноплодной рябины – довольно популярный напиток польской кухни. Также компот из черноплодной рябины готовят в других странах Восточной Европы и СНГ. Черноплодная рябина – довольно терпкая ягода, поэтому для приготовления компота ее часто комбинируют с кислыми фруктами или ягодами: яблоками, черной смородиной, вишней или черешней.
Ниже мы приводим традиционный польский рецепт компота из черноплодной рябины с черешней. Вкус получается очень приятным, гармоничным и сбалансированным, без явных перекосов ни в терпкость, ни в кислоту, ни в сладость.
Ингредиенты – Компот из черноплодной рябины:
- Черноплодная рябина – 1 стакан,
- черешня или вишня – 1 стакан,
- сахар – 4-6 ст. ложек,
- вода – 2 литра,
- ванилин – по вкусу,
- молотая корица – по вкусу.
Рецепт – Компот из черноплодной рябины:
- Черноплодную рябину и черешню перебрать, удаляя испорченные ягоды, а также веточки и мусор.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар, ванилин и корицу. Поставить огонь и довести до кипения.
- Положить ягоды черноплодной рябины и черешню. Варить на минимальном огне в течение 10-15 минут.
- Накрыть кастрюлю крышкой и дать полностью остыть. После этого процедить и подавать к столу.
- Компот из черноплодной рябины лучше всего пить охлажденным.
- Также компот из черноплодной рябины можно заготовить на зиму. Для этого сразу после выключения огня разлить компот по стерилизованным банкам (здесь мы собрали 8 проверенных способов, как стерилизовать банки) под горлышко, закатать крышками и убрать на хранение.
Видеорецепт – Компот из черноплодной рябины:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт компота из черноплодной рябины. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
