Бозбаш летний – традиционное блюдо армянской кухни. Бозбаш летний представляет собой насыщенный мясной суп с овощами. В его основе – баранина, а также разнообразные овощи и фрукты, придающие блюду особый вкус и аромат.
Ниже приведен традиционный рецепт бозбаша летнего.
Ингредиенты – Бозбаш летний:
- Баранина – 100 гр,
- Масло топлёное – 20 гр,
- Лук репчатый – 20 гр,
- Помидоры – 50 гр,
- Зелёный перец – 20 гр,
- Бамия – 30 гр,
- Яблоки – 30 гр,
- Уксус винный – 5 гр,
- Зелень петрушки – 10 гр,
- Черный перец – по вкусу,
- Соль – по вкусу.
Рецепт – Бозбаш летний:
- Приготовленный из порционных кусков баранины бульон процедить, а баранину промыть тёплой водой.
- Отваренную баранину обжарить на масле.
- Залить горячим процеженным бульоном.
- Добавить пассерованный рубленый лук, мелко нарезанную бамию, зелёный перец, очищенные и нарезанные дольками яблоки, промытые и нарезанные половинками помидоры. Варить ещё 10-15 минут.
- В самом конце добавить соль, посыпать черным перцем, зеленью и заправить уксусом.
- Подавать летний бозбаш сразу после приготовления.
Видеорецепт – Бозбаш летний:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт бозбаша летнего. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
