Счумлек — Албанская кухня

 

Счумлек — одно из самых популярных блюд албанской кухни. Счумлек представляет собой тушеное мясо (обычно говядина или крупная дичь) с луком и овощами.

Ингредиенты — Счумлек:

• Говядина — 1 кг,
• репчатый лук — 3 шт.,
• растительное масло — 4 ст. ложки,
• черный перец горошком — 5-6 шт.,
• душистый перец горошком — 5-6 шт.,
• соль — по вкусу.

Рецепт — Счумлек:

1. Мясо промыть и нарезать на крупные куски.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Разогреть масло в сковороде и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
4. Добавить полукольца лука, специи и соль, перемешать.
5. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости около 1-1,5 часов.

Подавать в горячем виде с тушёными овощами.