Сагаалган (Сагаан hара) – праздник Белого месяца. Сагаалган представляет собой торжественный праздник монгольских народов, который отмечает начало весны и Новый год по лунно-солнечному календарю.
В Монголии этот праздник называется Цагаан Сар, в Тибете – Лосар, у тувинцев – Шагаа, у якутов – Сагаан Сар.
Название праздника происходит от бурятского слова «сагаан», что значит «белый». Белый цвет в буддийской традиции символизирует чистоту, обновление, благополучие и мудрость.
Как празднуют Сагаалган
Люди приветствуют друг друга словами «Сагаан hараар!» – «С Белым месяцем!». Младшие выражают уважение старшим, совершая зурхай – традиционный поклон с подношением хадака (ритуального шарфа). В ответ старшие дают благословение.
Перед праздником принято проводить ритуалы очищения, убирая жилище, прощая обиды. Многие посещают дацаны (буддийские храмы), где проходят праздничные молебны и ритуалы.
Считается, что Новый год нужно начинать с чистыми помыслами, поэтому перед Сагаалганом люди прощают друг другу обиды и примиряются.
Что едят на Сагаалган
Главные угощения на Сагаалган – буузы, борц, вяленое мясо, урмэ, белая пища — молочные продукты, такие как йогурт, творог, молоко, сливки, айран.
Традиционным ритуальным подарком на Сагаалган являются борцоки – мучные изделия из сдобного пресного теста, обжаренные в жире. Борцоки подносят Будде и дарят родным.
Форма борцоков имеет символическое значение: фигурки животных – пожелание приплода скота, борцоки в виде повода – удачу. «Хуц» (баран) означает богатый приплод овец, «кит» заменяет жертвоприношение, «джола» (повод) приносит удачу, а «шошхр» символизирует единство семьи и защиту от врагов.
Урмэ — Бурятская кухня
Урмэ – старинное угощение бурятской кухни, которое готовили во время Праздника Белого месяца – Сагаалган. Изначально урмэ представляло собой десерт, приготовленный из молочной пенки, которую получали путем…
