Пъяньти – традиционное блюдо мордовской кухни. Это рагу из говядины, тушенной в сметанном соусе. Пъяньти – простое и сытное блюдо, которое часто готовят в повседневной жизни.
Говядину для пъяньти лучше брать нежную, нежирную. Отлично подходит лопаточная часть или грудинка.
Ниже мы приводим традиционный мордовский рецепт пъяньти.
Ингредиенты – Пъяньти:
- говядина – 500 гр,
- сметана – 120 гр,
- говяжий бульон – 1/2 стакана,
- сливочное масло – 40 гр,
- мука – 1 ст. ложка,
- чеснок – 2 зубчика,
- соль – по вкусу.
Рецепт – Пъяньти:
- Говядину нарезать на небольшие куски.
- В чугунной сковороде растопить сливочное масло и обжарить куски говядины, периодически помешивая.
- В сотейник положить сметану и довести до кипения на среднем огне.
- На отдельной сухой сковороде слегка обжарить муку. Соединить муку с бульоном, размешать и влить полученную смесь в кипящую сметану. Добавить измельченный чеснок, соль по вкусу, тщательно перемешать и варить около 5 минут при постоянном помешивании.
- Полученным соусом залить говядину и тушить, помешивая, до готовности.
Видеорецепт – Пъяньти:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт пъяньти. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Пъяньти
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 9 Review(s)
