Хакасская кухня, блюда, рецепты, история

История

Хакасская кухня — кухня тюркского народа хакасы, проживающего преимущественно в республике Хакасия входящей в состав Российской Федерации.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Пища растительного происхождения играет важную роль в  хакасской кухне. Помимо использования зерна и муки, в хакасских блюдах также часто встречаются дикорастущие растения и ягоды.  В последние два столетия также приобрел большую популярность и картофель.

Мясо и рыба

Учитывая исторически скотоводческий образ жизни, мясо также важный продукт хакасской кухни. Традиционно мясо заготавливалось осенью впрок, а готовились мясные блюда зимой.

Молочные продукты

Молочный продукты являются одной из основ хакасской кухни. Хакасская кухня богата не только молочными продуктами, но и различными сырами, сметаной, творогом и маслом. Многие блюда хакасской кухни включают в себя молочные ингредиенты.

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

 

Супы

 

Главные блюда

 

Салаты и закуски

 

Десерты

 

Напитки

 

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты