Гранатовый браслет — Русская кухня

 

Гранатовый браслет – традиционное блюдо русской кухни. Гранатовый браслет представляет собой салат, который делается из выложенных слоями вареных овощей (обычно картофель, морковь и свекла) и курицы. Сверху салат обязательно украшается зернами граната. Салат «Гранатовый браслет» обычно выкладывают в форме кольца, которое и символизирует браслет.

История происхождения салата «Гранатовый браслет» довольно туманна. Нет никаких точных сведений о том, когда и кем он был придуман. Вероятнее всего, рецепт «Гранатового браслета» появился в поздний советский период по мотивам другого известного салата – Сельдь под шубой.

За счет своего эффектного вида салат «Гранатовый браслет» довольно быстро обрел популярность и стал одним из символов праздничного стола, особенно на Новый год.

Ниже мы приводим проверенный рецепт салата «Гранатовый браслет».

Разрез такого салата получается ярким и эффектным, а сочетание вкусов сбалансированным. При этом какие-то слои вы можете убирать или добавлять по своему вкусу.

Можно, например, заменить вареную куриную грудку на копченую, либо использовать отварную говядину или говяжий язык.

Также можно добавить чернослив и обжаренные на сливочном масле шампиньоны или натертое сочное яблоко для сочности вместо лука. Майонез можно частично или полностью заменить сметаной.

В общем, не бойтесь экспериментировать! Самая главная составляющая салата – спелый и сочный гранат. 

 

Ингредиенты – Гранатовый браслет:

  • Картофель – 300-350 гр,
  • морковь – 250-300 гр,
  • свекла – 250-300 гр,
  • куриная грудка – 250-300 гр,
  • яйца – 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • грецкие орехи – 50 гр,
  • зерна граната – 300 мл,
  • майонез – 250-300 гр,
  • уксус 9% – 1 ч. ложка,
  • соль – по вкусу.


 

Рецепт – Гранатовый браслет:

  1. Картофель, морковь и свеклу вымыть и отварить до готовности. Если вы больше любите запеченный вариант, можно завернуть каждый овощ в фольгу и запечь в духовке также до готовности.
  2. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. По желанию в бульон можно добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист.
  3. Яйца отварить в течение 10 минут, чтобы желток был твердым.
  4. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Переложить в небольшую миску, добавить уксус, перемешать и оставить мариноваться, пока готовятся овощи.
  5. Грецкие орехи вымыть, просушить и мелко нарубить ножом.
  6. Куриную грудку нарезать на мелкие кусочки.
  7. Картофель, морковь и свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке в отдельные миски.
  8. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
  9. В центре большого плоского блюда диаметром 25-26 см установить стакан.
  10. Вокруг стакана ровным слоем выложить тертый картофель.
  11. Смазать картофельный слой небольшим количеством майонеза.
  12. Выложить примерно треть тертой свеклы и также смазать майонезом.
  13. Далее распределить тертую морковь.
  14. Смазать слой моркови майонезом и выложить поверх нее рубленые грецкие орехи.
  15. Выложить половину куриного филе.
  16. Смазать слой куриного филе майонезом, сверху выложить маринованный лук, а затем сразу тертые яйца. Слой лука майонезом смазывать не нужно!
  17. Смазать яичный слой небольшим количеством майонеза и выложить сверху оставшуюся куриную грудку.
  18. Смазать куриное филе майонезом и выложить поверх нее всю оставшуюся свеклу, распределив ее по верху и наружному краю салата. Смазать майонезом.
  19. Последний штрих – украсить «Гранатовый браслет» зернышками граната, равномерно распределив их по всей поверхности салата.
  20. Собранный салат «Гранатовый браслет» обязательно нужно убрать минимум на 2-3 часа в холодильник, чтобы слои как следует пропитались и «подружились» между собой.
  21. Подавать «Гранатовый браслет» в охлажденном виде, нарезая на порционные куски как торт.

Видеорецепт – Гранатовый браслет:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт гранатового браслета. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Гранатовый браслет
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
51star1star1star1star1star Based on 16 Review(s)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Kitchen 727
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: