Крок-месье (Croque Monsieur) – традиционный французский сэндвич. Первое упоминание крок-месье приходится на 1910 год. Согласно заявлениям историков, это блюдо впервые появилось в одном из парижских кафе. Сейчас крок-месье можно встретить во французских кафе и барах в качестве быстрой закуски.
На первый взгляд крок-месье – это не более, чем сэндвич с ветчиной, сыром и соусом бешамель. Но какой удивительно вкусный сэндвич! Название крок-месье происходит от глагола croquer (хрустеть) и слова месье (господин). Таким образом, название крок-месье можно перевести это название на русский как «Господин Хруст».
Занимательно то, что у крок-месье есть блюдо-спутник – сэндвич Крок-мадам, представляющий собой тот же крок-месье, но с добавлением шляпки – яичницы.
Ниже мы приводим традиционный французский рецепт крок-месье.
Ингредиенты – Крок-месье:
- Хлеб для сэндвичей – 8 кусков,
- ветчина – 4 куска,
- тертый твердый сыр (грюйер) – 2 стакана,
- тертый пармезан – 1/2 стакана,
- соус бешамель – 12 ст. ложек (или 4 ст. ложки сливочного масла),
- дижонская горчица – 4 ч. ложки.
Рецепт – Крок-месье:
- Обжарить куски хлеба до золотистой корочки на сухой сковороде или в тостере.
- Каждый кусок хлеба с одной стороны смазать горчицей.
- Сверху каждый кусок хлеба посыпать тертым сыром. На четыре куска из восьми положить по куску ветчины, и сверху каждый кусок с ветчиной накрыть оставшимися кусками хлеба с горчицей и тертым сыром. Получится четыре сэндвича.
- Каждый сэндвич смазать сверху соусом бешамель или растопленным сливочным маслом. Посыпать остатками тертого сыра.
- Поставить в предварительно разогретую до 250 С градусов духовку на режим гриль. Запекать в течение 5-10 минут до появления румяной корочки на сыре.
- Готовые сэндвичи крок-месье подавать сразу в теплом виде.
Видеорецепт – Крок-месье:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт крок-месье. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Based on 10 Review(s)