Крок-месье — Французская кухня

 

Крок-месье (Croque Monsieur) — традиционный французский сэндвич. Первое упоминание этого блюда приходится на 1910 год. Согласно заявлениям историков, это блюдо впервые появилось в одном из парижских кафе.  Сейчас его можно встретить во французских кафе и барах в качестве быстрой закуски.

На первый взгляд крок-месье — это не более чем сэндвич с ветчиной, сыром и соусом бешамель. Но какой удивительно вкусный сэндвич! Название Croque Monsieur происходит от глагола croquer (хрустеть) и месье (господин). Таким образом, можно перевести это название на русский как «Господин Хруст». 

Занимательно то, что у этого блюдо есть спутник — сэндвич Крок-мадам, представляющий из себя тот же Крок-месье но с добавлением шляпки — яичницы.

Ингредиенты — Крок-месье:

  • хлеб для сэндвичей — 8 кусков,
  • ветчина — 4 куска,
  • тертый твердый сыр (грюйер) — 2 стакана,
  • тертый пармезан — 1/2 стакана,
  • соус бешамель — 12 ст. ложек (или 4 ст. ложки сливочного масла),
  • дижонская горчица — 4 ч. ложки.

 

Рецепт — Крок-месье:

  1.  Обжарить куски хлеба до золотистой корочки на сухой сковороде или в тостере.
  2. Каждый кусок хлеба с одной стороны смазать горчицей.
  3. Сверху каждый кусок хлеба посыпать тертым сыром. На 4 куска из восьми положить по куску ветчины и сверху каждый кусок с ветчиной накрыть оставшимися кусками хлеба с горчицей и тертым сыром. Получится 4 сэндвича.
  4. Каждый сэндвич смазать сверху соусом бешамель или растопленным сливочным маслом. Посыпать остатками тертого сыра.
  5. Поставить в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на режим гриль на 5-10 минут до появления румяной корочки на сыре.

Ваши сэндвичи Крок-месье готовы! Идеально подавать сразу тёплыми.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Крок-месье
Опубликовано
Французская кухня, French cuisine
Закуска
хлеб для сэндвичей - 8 кусков, ветчина - 4 куска, тертый твердый сыр (грюйер) - 2 стакана, тертый пармезан - 1/2 стакана, соус бешамель - 12 ст. ложек (или 4 ст. ложки сливочного масла), дижонская горчица - 4 ч. ложки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.