Тыквенный суп (Pumpkin soup) – густой суп-пюре, приготовленный из тыквы. Тыквенный суп-пюре считается традиционным блюдом кухни США. Обычно его готовят, смешивая измельченную мякоть тыквы с бульоном или сливками. Подается тыквенный суп-пюре как в горячем, так и холодном виде.
В Соединенных Штатах тыквенный суп особенно популярен на день благодарения и на Хэллоуин. Различные версии этого блюда также известны во многих европейских странах и в Австралии. Также тыквенный суп был основным продуктом для военнопленных в северных вьетнамских лагерях во время войны во Вьетнаме.
Ниже мы приводим традиционный для кухни США рецепт тыквенного супа-пюре. Он очень простой в приготовлении, а результат непременно вас порадует.
Ингредиенты – Тыквенный суп-пюре:
- Небольшая тыква – 1 шт.,
- сливки – 150 мл,
- лук репчатый – 1 шт.,
- помидор – 1 шт.,
- чеснок – 5 шт.,
- оливковое масло – для жарки,
- молотый острый перец – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Рецепт – Тыквенный суп-пюре:
- Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить в сотейнике на оливковом масле.
- Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Добавить нарезанную кубиками тыкву, соль, острый перец, сливки и тушить до готовности тыквы.
- Измельчить тыкву до состояния пюре блендером.
- Разложить тыквенный суп-пюре по тарелкам, украсить тыквенными семечками и зеленью.
Видеорецепт – Тыквенный суп-пюре:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт тыквенного супа-пюре. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
