Чулетас эн сальса де пинья (Chuletas en Salsa de Piña) – традиционное блюдо панамской кухни. Представляет собой свиные отбивные, тушённые в сладком ананасовом соусе.
В Панаме ананас традиционно символизирует гостеприимство и изобилие, поэтому Чулетас эн сальса де пинья часто готовят на семейные праздники и торжества.
Сочетание свинины и ананаса стало популярным не только на домашнем столе, но и на праздничных мероприятиях. Благодаря простоте приготовления и яркому вкусу, блюдо приобрело статус классики панамской кухни и известно во многих странах Латинской Америки.
Интересный факт: ананасовый соус не только придаёт мясу аромат и сладость, но и помогает смягчить волокна свинины за счёт природных ферментов фрукта, делая отбивные особенно нежными и сочными.
Ниже мы приводим классический рецепт Чулетас эн сальса де пинья:
Видеорецепт – Чулетас эн сальса де пинья:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт чулетас эн сальса де пинья. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Свиные отбивные 6 шт
- Ананас консервированный 1 банка
- Сливочное масло 2 ч. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Корица 2 палочки
- Гвоздика 3 шт
- Соль по вкусу
- Вишня для декора
-
Куски свиного филе отбить и обжарить на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Переложить в тарелку.
-
На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить мелко нарезанный чеснок со сливочным маслом.
-
Как чеснок чуть поджарится, налить ананасовый сок, добавить соль, корицу и гвоздику. Готовить в течение 3-5 минут до того, как жидкость начнет густеть.
-
Вернуть куски мяса обратно в сковороду и обжарить в полученном соусе по 1-2 минуты с каждой стороны.
-
Подавать свиные отбивные с кружком ананаса, полив соусом.
В качестве гарнира чаще всего подают рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Based on 9 Review(s)
