Яйма (Yayma) – традиционное блюдо азербайджанской кухни. Яйма представляет собой молочную рисовую кашу, которая готовится с добавлением шафрана и подается с сахаром или медом и часто корицей. Другое название яймы – сюдлю сыйыг.
Яйму подают в глубокой тарелке. В традиционном варианте это блюдо не является сладким. Его посыпают корицей и кладут на поверхность кусочки сливочного масла. Едят яйму, при желании, присыпая сахарным песком или поливая мёдом.
Ниже мы приводим традиционный рецепт Яймы.
Видеорецепт – Яйма:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт яйма. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье 200 мл
- Вода 200 мл
- Рис белый 130 гр
- Топлёное масло гхи 30 гр
- Соль 1 ч. ложка
- Шафран несколько тычинок
- По желанию:
- Сахар 30 гр
- Мёд цветочный по вкусу
- Корица по вкусу
Шаги
-
В кастрюле соединить молоко с водой и довести до кипения.
-
Шафран залить небольшим количеством горячей воды и дать настояться.
-
Рис промыть, положить в другую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить в течение 5-7 минут.
-
За несколько минут до готовности добавить смесь молока с водой и настой шафрана. Хорошо перемешать.
-
Готовая яйма раскладывается по тарелкам и поливается растопленным маслом. Также яйма посыпается сахаром (или медом) и молотой корицей по вкусу.
Карточка рецепта
Название рецепта
Яйма
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 2 Review(s)
