Тыквенный суп (Pumpkin soup) – считается традиционным блюдом кухни США. Представляет собой густой суп-пюре, приготовленный из тыквы. Обычно его готовят, смешивая измельченную мякоть тыквы с бульоном или сливками. Подается тыквенный суп-пюре как в горячем, так и холодном виде.
В современной американской гастрономии тыквенный суп не относится к числу обязательных блюд праздничного стола. Основные кулинарные ассоциации тыквы связаны с десертами, прежде всего с тыквенным пирогом, который традиционно подаётся на День благодарения.
Тем не менее, суп получил распространение как элемент так называемой «комфортной еды» — простой, сытной и согревающей. Особенно часто он появляется в меню в осенний период, связанный с такими культурными событиями, как Хэллоуин.
Различные версии этого блюда также известны во многих европейских странах и в Австралии. Также тыквенный суп был основным продуктом для военнопленных в северных вьетнамских лагерях во время войны во Вьетнаме.
Ниже мы приводим традиционный для кухни США рецепт тыквенного супа-пюре. Он очень простой в приготовлении, а результат непременно вас порадует.
Видеорецепт – Тыквенный суп-пюре:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт тыквенного супа-пюре. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Тыква 800 гр
- Сливки 10% 150 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Помидоры 1 шт
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Масло оливковое для жарки
-
Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить в сотейнике на оливковом масле.
-
Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
-
Добавить нарезанную кубиками тыкву, соль, мускатный орех, перец, сливки и тушить до готовности тыквы.
-
Измельчить тыкву до состояния пюре блендером.
-
Разложить тыквенный суп-пюре по тарелкам, украсить тыквенными семечками и зеленью.
Based on 7 Review(s)
