Варенье из черноплодной рябины – интересный вариант варенья. Черноплодная рябина, она же арония, на самом деле родом из Северной Америки. В Россию ее привез и окультурил знаменитый советский селекционер И. В. Мичурин. Черноплодная рябина преимущественно растет в северных регионах страны. Ягоды растут соцветиями, имеют характерную черную окраску и яркий терпкий вкус. Черноплодная рябина богата микроэлементами, витаминами и антиоксидантами. Также ее используют для снижения артериального давления, укрепления стенок сосудов, улучшения работы печени и оттока желчи.
Ниже мы приводим два рецепта варенья из черноплодной рябины. Для того, чтобы убрать излишнюю горечь, ягоды черноплодной рябины перед приготовлением лучше всего заморозить на 2-3 дня, а из замороженных ягод уже начинать готовить варенье или джем.
Рецепт № 1 – Варенье из черноплодной рябины.
Ниже мы приводим простой рецепт варенья из черноплодной рябины. Варенье из черноплодной рябины получается довольно густым и очень вкусным, несмотря на небольшое количество сахара.
Ингредиенты – Варенье из черноплодной рябины:
- Черноплодная рябина – 1 кг,
- сахар – 500 гр,
- вода – 500 мл,
- лимон – 1 шт.,
- ванилин – по вкусу.
Рецепт – Варенье из черноплодной рябины:
- Ягоды черноплодной рябины перебрать, удаляя веточки, мусор и испорченные ягоды. Сложить в пакет для заморозки и убрать в морозилку на 2-3 дня.
- В большую кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
- Положить замороженные ягоды черноплодной рябины. Варить на медленном огне в течение 30 минут.
- После этого выключить огонь и оставить на 2-3 часа, чтобы варенье остыло до комнатной температуры.
- Поставить кастрюлю с вареньем еще раз на огонь. Добавить сок лимона и ванилин. Перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне еще 15 минут.
- Разложить горячее варенье из черноплодной рябины по стерилизованным банкам (здесь мы собрали 8 проверенных способов, как стерилизовать банки), закрутить крышками и убрать на хранение.
Рецепт № 2 – Джем из черноплодной рябины.
Ниже мы приводим рецепт джема из черноплодной рябины. Джем из черноплодной рябины идеально подходит как для приготовления различных десертов, так и в качестве дополнения к сырам.
Ингредиенты – Джем из черноплодной рябины:
- Черноплодная рябина – 1 кг,
- сахар – 400 гр,
- вода – 500 мл,
- лимон – 1 шт.,
- ванилин – по вкусу,
- желатин – 4 ст. ложки.
Рецепт – Джем из черноплодной рябины:
- Ягоды черноплодной рябины перебрать, удаляя веточки, мусор и испорченные ягоды. Сложить в пакет для заморозки и убрать в морозилку на 2-3 дня.
- В большую кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
- Положить замороженные ягоды черноплодной рябины. Варить на медленном огне в течение 30 минут.
- После этого выключить огонь и оставить на 2-3 часа до полного остывания.
- Желатин замочить в небольшом количестве воды.
- Измельчить ягоды блендером до состояния пюре.
- Добавить сок лимона, ванилин и желатин. Перемешать. Поставить кастрюлю с джемом на огонь и довести до кипения.
- Разложить горячий джем из черноплодной рябины по стерилизованным банкам, закрутить крышками и убрать на хранение.
Видеорецепт – Варенье из черноплодной рябины:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт варенья из черноплодной рябины. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Based on 11 Review(s)
