Шмакалас — Литовская кухня

 

Шмакалас (Šmakalas) или шмакалс – традиционное блюдо литовской кухни. Шмакалас представляет собой холодный суп, который готовится из слабосоленой сельди с кефиром и зеленью. Шмакалас обычно подают с отварным картфелем.

Шмакалас в Литве считается отличным средством от похмелья. Вообще рецепт шмакаласа довольно древний, но в наше время незаслуженно забывается.

Ниже мы приводим традиционный литовский рецепт шмакалас.

Ингредиенты – Шмакалас:

  • Сельдь слабосоленая – 1 шт.,
  • кефир – 1 л,
  • зеленый лук – около 50 гр,
  • укроп – около 20 гр,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Шмакалас:

  1. Сельди отрезать голову, срезать плавники, удалить внутренности и хребет, чтобы получилось филе.
  2. Очистить филе от видимых мелких косточек.
  3. Сковороду разогреть на среднем огне, положить два филе и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Также можно филе сельди запечь в духовке.
  4. Жареную сельдь переложить в глубокую миску и размять вилкой на небольшие кусочки.
  5. Зеленый лук и укроп мелко нарезать и положить в миску к сельди.
  6. Залить все кефиром, добавить молотый черный перец и перемешать. При необходимости посолить по вкусу.
  7. Готовый шмакалас разлить по порционным мискам и подавать в отварным картофелем.

Видеорецепт – Шмакалас:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт шмакаласа. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Шмакалас
Опубликовано
Литовская кухня, Lithuanian cuisine
Суп
Сельдь слабосоленая – 1 шт., кефир – 1 л, зеленый лук – около 50 гр, укроп – около 20 гр, молотый черный перец – по вкусу, соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 7 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.