Оромо – традиционное блюдо алтайской кухни. Оромо представляют собой приготовленные на пару изделия из тонкого пресного теста с начинкой. Обычно оромо начиняют рубленым мясом и овощами. Название оромо в переводе с киргизского языка означает «рулет».
Для приготовления оромо лучше использовать баранину или говядину, идеально подходит бедренная часть. Рецепт оромо непременно предполагает большое количество лука. Чтобы оромо были сочными, обычно его берут в пропорции 1:1 к мясу.
Ниже мы приводим традиционный алтайский рецепт оромо с мясом, картофелем и морковью.
Ингредиенты – Оромо:
- мякоть баранины (лучше всего бедро) – 1 кг,
- лук – 1 кг,
- картофель – 300 гр,
- морковь – 300 гр,
- мука – 500 гр,
- яйцо – 1 шт.,
- сметана – 200 гр,
- соль, черный перец – по вкусу.
Рецепт – Оромо:
- В глубокую миску просеять муку, добавить яйцо, сметану, перемешать. Добавить воду и замесить тесто, похожее по консистенции на пельменное. Тесто лежать не должно, сразу нужно готовить.
- Мелко порубить баранину, лук нарезать полукольцами, картофель – небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Всё перемешать, добавить соль, перец.
- Раскатать тонкую лепешку из теста, положить начинку, завернуть рулетом и защипнуть по краям. Получится большой длинный оромо.
- Готовить оромо, как и манты, на пару в течение 40 минут.
- Подавать оромо в горячем виде.
Видеорецепт – Оромо:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт оромо. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.






Всю жизнь называл это ленивыми мантами. А оказывается «Оромо»! Круто! )))
Это вкусно. Но названий у этого бдюда много.
Нет такого блюда
Есть такое блюдо. Давно знаю. Киргизы готовят. Но лепешку нужно сливочным маслом смазать. Побольше лука. Можно сделать только из одних овощей.
та же марья но в другом сарафане выдумки лентяев
Это традиционное узбекское блюдо «Ханум». И на фото он лежит на большой тарелке от сервиза «Пахта»)))))))
У киргизов ОРОМО называется.