Оромо — Алтайская кухня

Оромо

 

Оромо – традиционное блюдо алтайской кухни. Оромо представляют собой приготовленные на пару изделия из тонкого пресного теста с начинкой. Обычно оромо начиняют рубленым мясом и овощами. Название оромо в переводе с киргизского языка означает «рулет».

Для приготовления оромо лучше использовать баранину или говядину, идеально подходит бедренная часть. Рецепт оромо непременно предполагает большое количество лука. Чтобы оромо были сочными, обычно его берут в пропорции 1:1 к мясу.

Ниже мы приводим традиционный алтайский рецепт оромо с мясом, картофелем и морковью.

Ингредиенты – Оромо:

  • мякоть баранины (лучше всего бедро) – 1 кг,
  • лук – 1 кг,
  • картофель – 300 гр,
  • морковь – 300 гр,
  • мука – 500 гр,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сметана – 200 гр,
  • соль, черный перец – по вкусу.

Рецепт – Оромо:

  1. В глубокую миску просеять муку, добавить яйцо, сметану, перемешать. Добавить воду и замесить тесто, похожее по консистенции на пельменное. Тесто лежать не должно, сразу нужно готовить.
  2. Мелко порубить баранину, лук нарезать полукольцами, картофель – небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Всё перемешать, добавить соль, перец.
  3. Раскатать тонкую лепешку из теста, положить начинку, завернуть рулетом и защипнуть по краям. Получится большой длинный оромо.
  4. Готовить оромо, как и манты, на пару в течение 40 минут.
  5. Подавать оромо в горячем виде.

Видеорецепт – Оромо:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт оромо. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Оромо
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
4.51star1star1star1star1star Based on 55 Review(s)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Kitchen 727
Кол-во комментариев: 7
  1. Дмитрий Иванов

    Всю жизнь называл это ленивыми мантами. А оказывается «Оромо»! Круто! )))

  2. Аноним

    Это вкусно. Но названий у этого бдюда много.

  3. Аноним

    Нет такого блюда

    1. Татьяна

      Есть такое блюдо. Давно знаю. Киргизы готовят. Но лепешку нужно сливочным маслом смазать. Побольше лука. Можно сделать только из одних овощей.

  4. Аноним

    та же марья но в другом сарафане выдумки лентяев

  5. Ольга

    Это традиционное узбекское блюдо «Ханум». И на фото он лежит на большой тарелке от сервиза «Пахта»)))))))

  6. Татьяна

    У киргизов ОРОМО называется.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: